Kann man feststellen, wieviel Alkohol wo drin ist?

[Sarasu]

Ich hoffe, ich bin hier im richtigen Unterforum.
Konkret geht es darum: Sohn hat im WaldKiGa Holundersirup gemacht (soweit ich weiß nur aus Holunderblüten, Zitrone, Honig, Wasser).
Der steht jetzt schon ne Weile bei uns rum, weil ich immer wieder vergesse, ihn mal abzugießen und anzubieten. Die hatten gesagt, er ist nach ca. drei Tagen fertig, hier steht er bestimmt schon drei Wochen.
Heute habe ich gehört, dass die Flasche komische Geräusche macht, habe sie geöffnet und es kam mir ziemlich viel Schaum entgegen. Es riecht aber (noch?) nicht nach Alkohol. Eigentlich bin ich ziemlich empfindlich für Alkoholgeruch und jetzt in der Schwangerschaft doch bestimmt noch mehr. Aber der Schaum deutet doch auf Gärung hin, oder?
Es wäre halt total schade, das jetzt wegzuschütten, aber ich will natürlich meinem Vierjährigen auch keinen Alkohol geben. Wenn es jetzt aber nur so viel wäre wie in Traubensaft oder reifer Banane, könnte ich es wohl mit meinem Gewissen vereinbaren, es ihn verdünnt probieren zu lassen.
Kann man irgendwie mit Hausmitteln feststellen, ob und wieviel Alkohol da drin ist?

[Beccy]

Mh, ich würde es wohl weder selber noch trinken noch meinem Kind anbieten. Egal wie viel Alkohol sich da gebildet hat. Aber ich ekel mich auch schnell und habe ne besondere Abneigung gegen unkontrolliert vergorene oder eventuell auch schon leicht angegammelte Lebensmittel...

[kiezkind]

Ich würde der schwangeren Nase vertrauen. Wenn du findest es riecht gut und dann deutlich verdünnt würde ich es meinem Kind gegeben

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[MaareMum]

Ist es denn Sirup oder eher Limonade?
(Ich kenn Sirup nur mit Zucker, nicht mit Honig).
Denn Sirup hält sich normal ziemlich lange, Limonade fängt dir tatsächlich nach wenigen Tagen an zu gären.

Sirup verdünnt man ja eh ganz stark, von daher würde ich mir da noch keine sorgen machen, wenn du noch nichts riechst oder schmeckst.

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vom Handy aus

[Sarasu]

Wahrscheinlich hast du recht und es ist eher Limonade. Sie stand aber kühl. Ich werde nachher nochmal kritisch riechen und ein bisschen probieren, wenn ich dann nichts merke, wird die heute getrunken. Besser wird sie bestimmt nicht.
Andere Idee: würde abkochen helfen? Irgendwo habe ich hier aber gelesen, dass man Sachen ziemlich lang kochen muss bis der Alkohol ganz weg ist.

[MaareMum]

Ja müsstest du lange kochen. Ob die dann noch schmeckt....

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vom Handy aus

[feuerdrache]

Wieviel Honig war denn drinnen? Soviel dass es wie Sirup ist oder nur dass es etwas süß ist und unverdünnt schmeckt? Wenn es nur etwas süß ist, dann würde ich vorschlagen: in leere Limoflaschen füllen, gut verschrauben und im Keller lagern, nach der Geburt als leichten Hollundersekt genießen. Aber bitte gut gekühlt, den nsonst verabschiedet sich das Meiste dann beim Öffnen.

So machen wir jedes Jahr Hollersekt, aber mit Zucker, nicht mit Honig.

Aber wenn er schon angegärt ist, würde ich ihn nicht den Kindern geben. Ich bin recht alkoholempfindlich, und spüre so ein Glas von dem angegorenen Saft recht schnell. Es ist nicht viel Alkohol, aber doch, er ist vorhanden. Aber bei mir reichen auch 2 Schlucke Bier um den Alkohol recht heftig zu spüren.

[Lösche Benutzer 1828]

Mh, ich würde es wohl weder selber noch trinken noch meinem Kind anbieten. Egal wie viel Alkohol sich da gebildet hat. Aber ich ekel mich auch schnell und habe ne besondere Abneigung gegen unkontrolliert vergorene oder eventuell auch schon leicht angegammelte Lebensmittel...

Ich mich auch - ich würde etwas, was mir schäumend entgegenkommt, nicht mehr runterbringen.....

[EhMibima]

ist das dann nicht irgendwann eine art sekt oder schaumwein?

[Sarasu]

Ich werd es wohl wirklich für nach der Geburt als Sekt wegstellen und dann hoffentlich auch irgendwann trinken. Der Sekt aus dem Brautmodeladen von Januar 2010 steht auch noch im Keller.
Es schäumt jetzt übrigens nicht mehr, das war nur einmal nach etwas schütteln. Und es riecht auch immer noch nicht eindeutig nach Alkohol, aber auch nicht mehr so ganz astrein.