Alternativen zum klassischen Abendbrot

[Sakura]

Das Pa amb Oli, das ich kenne und liebe, ist geröstetes Brot, auf dem erst eine Knoblauchzehe gerieben wird, dann Tomate, und dann Olivenöl und Salz drüber. Könnte ich mich dusselig essen dran *schleck* . Bietet sich allerdings nicht so an am Tag vor einem Bewerbungsgespräch oder einer Präsentation, oder so...

[katpaje]

Oh, tolle Ideen hier...


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[Claudi]

schnell finde ich z.b. auch noch:
- salat mit dicken bohnen (ich bin da faul und nehme sie aus dem glas)
- das schon genannte ofengemüse, dauert zwar etwas, ist aber wirklich nicht aufwendig
- polenta. das ist überhaupt eins der unterschätztesten lebensmittel die ich so kenne

Wie machst du denn den Salat?
Ofengemüse Klingt auch lecker…da muss ich ja gleich an Fave mit Mangold denken

Tja und Polenta…wie bereitest du die denn zu?
Hier wird sie leider so als Brei abgelehnt. Auch wenn es Auflauf ist…dann kann man die Polenta ja quasi in Scheiben schneiden…aber das ist den Familienmitgliedern hier zu fad

[Sakura]

Polenta in Scheiben schneiden, und dann in Butter anbraten. Besonders lecker, wenn in der Polenta von vorn herein Kräuter wie Thymian und Rosmarin waren, oder Chili/Knoblauch, oder ein wenig geriebener Parmesan. Kalorienärmer wird es durch das Anbraten allerdings nicht

[Claudi]

Polenta in Scheiben schneiden, und dann in Butter anbraten. Besonders lecker, wenn in der Polenta von vorn herein Kräuter wie Thymian und Rosmarin waren, oder Chili/Knoblauch, oder ein wenig geriebener Parmesan. Kalorienärmer wird es durch das Anbraten allerdings nicht

Hm und gegrilltes Gemüse dazu…aber das muss ich hier echt irgendwie drapieren oder whatever…sonst wird das hier nur mit langen Zähnen gegessen.

[Sakura]

Du musst es ja nicht für die anderen kochen. Ich finde es immer sehr befreiend, eine Speise genau so zubereiten zu können, wie ICH sie mag, wenn und weil ich weiß, die anderen esse das eh nicht . Fazit ist dann oft, dass die anderen es doch essen. Vorhin haben uns die Kinder die Schmorzwiebeln zu den Spaghetti aus der Hand gefressen, wir kriegten dann die Reste

[Claudi]

Du musst es ja nicht für die anderen kochen. Ich finde es immer sehr befreiend, eine Speise genau so zubereiten zu können, wie ICH sie mag, wenn und weil ich weiß, die anderen esse das eh nicht . Fazit ist dann oft, dass die anderen es doch essen. Vorhin haben uns die Kinder die Schmorzwiebeln zu den Spaghetti aus der Hand gefressen, wir kriegten dann die Reste

Ich bin gerührt
Ja für mich.. (mach ich viel zu wenig)

[Bani]

Ich bin gerade auch wieder genervt vom Brot essen abends. Heute gab's eine schnelle Zucchini Tarte: Blätterteig mit Schmand oder Frischkäse mit Knoblauch und Gewürzen bestrichen und mit Zucchinischeiben und kleinen Tomaten belegt. Bisschen Käse drauf. 20 Minuten backen.

Gefüllte Blätterteigrolle wäre eigentlich auch was für abends. Einfach mit Feta und Spinat oder Paprika, Mais und Feta füllen.

[merkaeserka]

Ich Köche mittags immer die doppelte Menge Gemüse, im Sommer zu Salat verarbeitet im Winter zur Suppe. Geht schnell und ich Reste werden direkt weiterverwendet.