Rezepte und Linksammlung für milchfreie Ernährung!

[kruemelchen]

Wie siehts denn aus mit Backen?

Ich habe beid er letzten Geburtstagstorte wieder Schichtkäse genommen (aus Mangel an Alternativen).

Mal so ganz grundsätzlich: Wie macht man gute Cremetorten ohne Milch?

Einen Pudding mit Hafermilcj oder Mandelmilch Sojamilch etc kochen, wenn der kalt ist Margarine drunter mischen ergibt eine leckere Buttercreme. Die Idee stammt von meiner Oma und ist genial lecker!


Gesendet mit Schnattertalk

[Bienenstich]

Ein Jahr nach der im ersten Posting angesprochenen Reportage, die die meisten von uns wahrscheinlich zu diesem Schritt bewogen hat, will ich mal in die Runde fragen, wie es bei euch aussieht - seid ihr immer noch milchfrei?

Ich musste feststellen, dass mir Käse sehr schnell gefehlt hat, das war lange Zeit die einzige Ausnahme, die es bei mir gab. Für Joghurt und Trinkmilch gibt es ja leckere pflanzliche Alternativen. Mittlerweile komme ich aber auch langsam davon ab, habe zwar momentan noch Dinkel-Drink im Kühlschrank stehen, aber der schmeckt mir nicht mehr. Ich denke darüber nach, wieder auf Bio-Milch umzusteigen (unhomogenisierte Demeter-Milch aus dem Bioladen, fürs gute Gewissen ). Geht es nur mir so, dass die guten Vorsätze im Laufe der Zeit so nach und nach versacken?

[kruemelchen]

Mein Kleinster und ich sind noch immer milchfrei (aber auch aufgrund von einer Unverträglichkeit).

[Zäzi]

Obstkuchen:

Blätterteig kaufen, Früchte nach Wahl drauf legen und als Guss Komosmilch mit Honig oder wenig Zucker und 2 Esslöffel Maisstärke mischen.

Bei 220 Grad 15 Minuten ohne Guss backen und danach etwa 30 Minuten mit Guss. Kuchen sofort auf ein Gitter (ohne Backblech) legen damit der Boden knusprig bleibt.

Der Guss ist beim Herausnehmen noch etwas flüssig, beim Abkühlen wird er aber fest.

[Zäzi]

Ich meine auf ein Gitter legen ohne Backpapier (nicht ohne Backblech).

[Zäzi]

Schade dass man seinen Beitrag nicht korrigieren kann...


Es sind 2 Teelöffel Maisstärke....



Langsam wirds peinlich...