Wie krieg ich die Polenta "schneidbar"?

[sabbelschnuut]

Huhu,

ich muss euch jetzt auch mal was fragen. Wollte letztens für meinen Wicht und mich Polentaschnitten zum Mittagessen anbraten. Aber die wurde gar nicht so fest, dass ich Schnitten draus schneiden hätte können... wie kriegt man das hin? Ich glaube, ich hab den Fehler gemacht, dass das Wasser nicht richtig gekocht hat, es war nur heiß, aber nicht kochend. Muss ich noch was anderes beachten?

Danke schonmal...

[Lola85]

Jup, das Wasser muss kochen! Auch wenn die der Maisgrieß dann drin ist (immer schön rühren)
Und natürlich muss auch genug Grieß ins Wasser


Unterwegs

[sabbelschnuut]

Supi, danke Lola! Probier ich gleich nachher mal aus.

[novembersonne]

Und etwas nachquellennund abkühlen.
Morgens den brei machen, auf ein Tablett streichen, mittags ist er dann schneidfest.

[Lilamie]

Ich hab neulich etwas weniger Wasser als angegeben genommen, den Brei dann auf ein Brot mit Backpapier gestrichen und dann für eine Weile in den Kühlschrank gestellt - ging super.

[Mimi83]

Machen kann man die polenta wie immer und dann, wie schon geschrieben, auf eine platte "streichen", einige stunden oder über nacht stehen lassen. Dann schnitten schneiden und anbraten. Wir machen das immer wenn von der polenta nicht alles gegessen wurde. Super resteverwertung am nächsten tag...

Liebe grüsse

[sabbelschnuut]

Habs mittlerweile ausprobieren können, das kochende Wasser wars, und unbedingt gut abkühlen - als die Polenta ganz kalt war, ging Schneiden und Anbraten super! Danke euch!

[Lola85]

Klar, kalt muss sie auch sein


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