ab wann Rohmilchkäse?

[Carlotta]

Hallo,

ab wann darf/ habt ihr Rohmilchkäse gegeben? Ich und Mäusel (14 Mon) essen leidenschaftlich gern Käse, leider sind ja die besten Sorten aber aus Rohmilch (finde ich).

Heute wollte ich eine Spätzlespfanne machen und festgestellt, dass der Gruyere ja auch aus Rohmilch ist... irgendwie denke ich da nie so dran. Wie gefährlich ist das denn? In der SWS und als Mäusel klein war habe ich sehr penibel darauf geachtet, jetzt nicht mehr so.

Danke!

[Katha]

Will ich auch schon seit längerem fragen, hänge mich also frech an

[ummyunus]

Das is genau die Frage, die mir seit ein paar Tagen im Kopf rumgeistert! Genauso mit Honig. Also Krümel ist ja noch kein Jahr, aber ich denk trotzdem schon mal drüber nach...
Carlotta, wenn du mit Rohmilchkäse kochst, ist es doch kein Problem, weil er dann ja erhitzt wird - oder seh ich das falsch? Bei Honig reicht kochen ja nicht. Hm.

[bertilla]

Ha, ich häng mich dran mit der Frage nach Räucherlachs??

[MarinaG]

Harte Rohkäsesorten (wie Parmesan oder Gruyere) können doch auch Schwangere problemlos essen, mein Sohn hat die bestimmt vor seinem ersten Geburtstag probiert.

[Carlotta]

Marina, Parmesan war mir bekannt, Gruyere ist finde ich aber eher weich.
Umm, bei richtig erhitzen gebe ich dir recht, in meinem Beispiel aber wird der Käse nur ganz kurz geschmolzen, da denke ich reicht es nicht.
vielleicht meldet sich ja Jusl oder jemand anderes noch

[ewva]

also meine maus isst ca seid ihren 10 lebensmonat käse am liebsten gruyer, appenzeller extra, tilsiter nr8 und alt gouda...das war auch das einzige was sie neben süßes überhaupt essen wollte....geschadet hat es ihr nicht denke ich.....aber ich denke es kommt wie bei vielen auch auf die vorgeschichte an und ist eher eine gewissens frage
stimmt das eigendlich das man auf den milchprodukte konsum achten soll?

[LottesMama]

Hmm, unsere Maus hat letztens geräucherte Forelle gegessen, hab gar nicht drüber nachgedacht, dass der ja eigentlich "roh" ist, zumindest nicht gekocht. Allerdings war der auch Super frisch.
Ds mit dem Rohmilchkäse würde mich auch interessieren.

[LottesMama]

stimmt das eigendlich das man auf den milchprodukte konsum achten soll?

Ich hab da war von max 200ml/gr Milchprodukten am Tag im Kopf, aber auch hier würde mich interessieren, wie lange das gültig ist, und wann man da nicht mehr so drauf achten sollte.

Liebe Grüße,
Rike

[jusl]

Hartkäse aus Rohmilch (mindestens 2 Monate gelagert) ist normalerweise kein Problem und damit auch für Kleinkinder OK, weil die guten Keime die bösen Keime innerhalb dieser Zeit sozusagen gekillt haben.
Junger Rohmilchkäse oder Rohmilch an sich ist für Kleinkinder aber nicht empfehlenswert, v.a. wegen Listerien und EHEC.
Eine Altersgrenze nach dem Motto "ab xy Jahren unbedenklich" ist mir nicht bekannt.

Soweit meine Infos dazu.

LG
Julia