Zuckerfrei(er) leben!

[matah]

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/zu ... ft-ia.html

[KleinMy]

Würde mich auch sehr interessieren
Hier klappt es noch erstaunlich gut!!! Allerdings mit Bananenmuffins und mandelmus... ;)Ich sehe es Grad an nur der Vorschau, ist das die Reportage??

[Nuala]

http://www.zentrum-der-gesundheit.de/zu ... ft-ia.html

Sehr spannend und durch weitere Klicks auf dieser Seite kommt man dazu:

Ungewöhnliche Mandel-Rezepte für Gourmets:

Mandel-Milch

Mandel-Milch kann man pur genießen, doch dient sie auch als Grundlage für süße Getränke, Müslis, Desserts, süße Soßen, Kuchen-Cremes, Fruchtshakes und vieles mehr. Soll die Mandel-Milch die Basis für herzhafte Speisen wie z. B. Salat-Dressings oder würzige Sahne-Soßen sein, wird sie selbstverständlich ohne Datteln und Stevia, statt dessen mit etwas Kristallsalz und ein wenig Zitronensaft zubereitet.

Es gibt (mindestens) zwei Möglichkeiten für die Herstellung von süßer Mandel-Milch:

Mandel-Milch Grund-Rezept Nr. 1

1 Handvoll Mandeln
0,5 Liter Wasser
5 - 12 entsteinte Datteln

Mahlen Sie die Mandeln in einem starken Mixer. Fügen Sie dann das Wasser hinzu und pürieren Sie die Mischung, bis sich eine milchige Flüssigkeit bildet.

Je nach gewünschtem Süße-Grad geben Sie 5 bis 12 entsteinte Datteln dazu und mixen einige Minuten lang, bis eine homogene, schaumige "Milch" entsteht.

Mandel-Milch Grund-Rezept Nr. 2 (diese Mandel-Milch hat eine feinere Konsistenz)

3 EL Bio-Mandelpüree
0,5 Liter Wasser
5 - 12 entsteinte Datteln oder nach Wunsch flüssiges Stevia

Alle Zutaten im Mixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist.

Mandel-Butter

3 EL Bio-Mandelpüree
1 TL Zitronensaft oder Bio-Apfelessig
1 Prise Kristallsalz

Alle Zutaten in einem Schüsselchen verrühren, bis sich eine feste Masse ergibt.
Mandel-Sahne

Zwar ist die Herstellung von SCHLAGsahne mit Mandeln bislang noch nicht möglich, doch kann hochwertiges Bio-Mandelpüree aus geschälten Mandeln pur genau wie Sahne für die Verfeinerung von Soßen und Suppen verwendet werden - mit dem klitzekleinen Unterschied, dass Mandelpüree ausschließlich positive Auswirkungen hat, während Sahne nicht mehr unbedingt zu den heutzutage noch empfehlenswerten Lebensmitteln gehört.

Mandel-"Likör"

0,5 Liter Mandelmilch aus Grund-Rezept 1 oder 2
2 gefrorene reife Bananen*
1/2 Teelöffel Bio-Vanille-Pulver
1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
1 Prise Kristallsalz

Mixen Sie alle Zutaten im Mixer bis eine feine, cremige Konsistenz erreicht ist.

* So stellen Sie gefrorene Bananen her: Wählen Sie reife Bananen, die bereits erste braune Pünktchen auf der gelben Schale aufweisen. Verwenden Sie aber keine überreifen Bananen. Schälen Sie die Bananen, schneiden Sie jede Banane quer in 3 bis 4 Stücke und geben Sie diese für 48 Stunden in einem tiefkühltauglichen Behälter ins Gefrierfach.

Quelle: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/mandel-milch.html

Super klingt das!

[Maikäfer]

An weihnachten war erst eine Doku im Fernsehen, wie schädlich zucker ist.
da haben sie mit tierversuchen (leider) rausgefunden wie dumm zucker macht. die maus hat nach 2 wochen zuckerzufuhr den ausgang nicht mehr gefunden.

lg

Das würde mich interessieren. Weißt du noch, wo das war und wie die Sendung hieß? Schwirrt die vielleicht noch in irgendeiner Mediathek rum?

ich kann jetzt den link nicht überprüfen in der arbeit aber das müsste es sein:
http://zuckerfrei.soosoo.at/2012/12/

[KleinMy]

An weihnachten war erst eine Doku im Fernsehen, wie schädlich zucker ist.
da haben sie mit tierversuchen (leider) rausgefunden wie dumm zucker macht. die maus hat nach 2 wochen zuckerzufuhr den ausgang nicht mehr gefunden.

lg

Das würde mich interessieren. Weißt du noch, wo das war und wie die Sendung hieß? Schwirrt die vielleicht noch in irgendeiner Mediathek rum?

ich kann jetzt den link nicht überprüfen in der arbeit aber das müsste es sein:
http://zuckerfrei.soosoo.at/2012/12/

das ist der Link, danke, ja ...
im Vorspann was erstmal schön Werbung von C*ca C*la

[blauelagune]

Die Mandelmilch klingt ja lecker!

[Hoppetosse]

Die Mandelmilch aus Nualas link ist wirklich lecker!

Wobei ich mich gerade köstlich über die Anleitung zur Herstellung gefrorener Banane amüsiere.


*Während ich der Rechtschreibung und Interpunktion mächtig bin, hat das iPhone oftmals ganz eigene Vorstellungen....*

[Cocorella]

An weihnachten war erst eine Doku im Fernsehen, wie schädlich zucker ist.
da haben sie mit tierversuchen (leider) rausgefunden wie dumm zucker macht. die maus hat nach 2 wochen zuckerzufuhr den ausgang nicht mehr gefunden.

lg

Das würde mich interessieren. Weißt du noch, wo das war und wie die Sendung hieß? Schwirrt die vielleicht noch in irgendeiner Mediathek rum?

ich kann jetzt den link nicht überprüfen in der arbeit aber das müsste es sein:
http://zuckerfrei.soosoo.at/2012/12/

Ja super. Danke dir!

[Hoppetosse]

Dattelleckerlie heute Nachmittag hergestellt.
Dattelleckerlie soeben komplett vertilgt.
Alter, jetzt ist mir übel! Ist das n lecker Zeug!


*Während ich der Rechtschreibung und Interpunktion mächtig bin, hat das iPhone oftmals ganz eigene Vorstellungen....*

[Wortgewitter]

oh je, das klingt sooo lecker! Das muss ich probieren!


Hier sind wir zu Hause endlich wieder komplett zuckerfrei, tut gut! Und mein Kakao, den ich mir in der Uni gönnen wollte war mir soooo eklig süß Die Umgewöhnung geht echt schnell!