suche den weltbesten schokokuchen :)

[sabbelschnuut]

Der weltbeste Schokoladenkuchen ist ein schwedischer Chokladkaka

Form Ø 24 cm

Teig:

2 Eier
250 g Zucker
2 TL Backpulver
180 g Mehl
3 EL Kakao
1 TL Vanillezucker
150 ml Wasser
100 g Butter
1/3 Tafel 70 %ige Schoggi

Glasur:

50 g Butter
100 ml Schlagsahne
1 TL Mehl
3 TL Kakao
1 EL Zucker
1/3 Tafel 70%ige Schokolade
Zartbitter-Schokoraspel

Eier mit Zucker rühren/schlagen, Mehl, Backpulver, Kakao und Vanillezucker mischen, unterheben. Butter und Schoggi mit dem Wasser zusammen schmelzen, einmischen.
Bei 175 Grad 30–40 min backen.

Für die Glasur: Zutaten vermischen und köcheln lassen (nicht kochen!), bis es sich etwas verdickt, etw. abkühlen lassen.

Glasur drüber, nachdem der Kuchen etwas abgekühlt ist. Schokoraspel drüber. Kuchen einen Tag stehen lassen, damit er gut durchzieht (die Wartezeit ist fies ).

[aida1903]

@ aida.

Schön, dass der Kuchen euch geschmeckt hat.

Ich mache ihn eigentlich recht häufig in einer Kastenform und da reichen 40 Minuten bei 175/180 Grad (Ober- und Unterhitze) vollkommen aus, natürlich vorher den Ofen vorheizen. Also flüssig ist jedenfalls noch kein Kuchen aus dem Backofen gekommen.

Deine Version mit Schokoglasur, Smarties und Gummibärchen hätten dir meine Kids auch dankend aus der Hand gerissen.

komisch... *grübel*
aber egal - lecker war er, und das ist die hauptsache! noch besser am tag drauf!

ja, die version ist immer beliebt bei den kids es war der geburtstagskuchen für meinen schwager (zum 37.!), und der purzel hat eigenhändig dekoriert. du kannst dir also denken, dass die gummibärchen-smarties-dichte sehr hoch war. ach ja, und dazwischen waren noch bunte zuckerstreusel

[Katha]

Hier kommen Schokoschneekugeln:
http://schoenertagnoch.blogspot.de/2011 ... o.html?m=1

Der Teig ist gerade zum Ziehen im Kühlschrank.
Hab ihn probiert, ist lecker und seeeehr schokoladig.
Allerdings glaub ich, kann man den Zucker noch mehr reduzieren, hab schon 50g statt 60 genommen.
Ist aber - zumindest ungebacken - relativ süß. Hätte vermutlich doch nur 30g nehmen können.

[Katha]

So, das Ergebnis war nicht zu süß.
Und sehr lecker schokoladig.
Hoffe, sie passen damit auch als Plätzchen in den Thread.

Allerdings bin ich überrascht, wie viel Puderzucker drauf müsste - und wie der halten soll - damit die so aussehen wie auf dem Bild....

[sabbelschnuut]

Och, wenn du die Teigkugeln in Puderzucker wälzt, bevor sie in den Ofen kommen, dann sehen die schon so aus. Die Puderzuckermenge geht, wenn man ihn ein bisschen abklopft. Ich mache immer ein so ähnliches Rezept, die Plätzchen sehen dann ziemlich genauso aus, läuft bei chefkoch unter "Brotlaibe".

[froschi380]

Lecker, lecker, da könnte ich gleich zum Kuchenbäcker werden

[Katha]

Och, wenn du die Teigkugeln in Puderzucker wälzt, bevor sie in den Ofen kommen, dann sehen die schon so aus. Die Puderzuckermenge geht, wenn man ihn ein bisschen abklopft. Ich mache immer ein so ähnliches Rezept, die Plätzchen sehen dann ziemlich genauso aus, läuft bei chefkoch unter "Brotlaibe".

Roh sahen die noch viel voller aus - aber das meiste vom Zucker ist eingezogen beim Backen

[MupfelMama]

Hier steht gerade warm und duftend der polnische Schokokuchen von Seite 1. Urteil kommt morgen

Der Kuchen ist wahnsinnig locker und fluffig. Die Kinder fanden ihn toll.
Ich persönlich mag Schokokuchen aber lieber schwer und klitschig. Also. Ich suche weiter...

Genau. Schwer und klitschig muss Schokokuchen sein!

Ich bitte um Meldung, wenn Du DAS Rezept gefunden hast.

Ich habe heute richtig saftig-klitschigen schokokuchen gegessen. soooo lecker!
Meine Kollegin hat ihn nach diesem Rezept gebacken.:


Alejandros Schokoladenkuchen

Zutaten
500 g dunkle Kuvertüre
300 g Butter
70 ml Orangensaft
8 Eier
300 g Zucker
1 Vanilleschote
45 g Mehl
1 Prise Salz
Butter für die Form
Puderzucker zum Bestäuben

Schritt 1
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Springform einfetten. Die Kuvertüre grob zerkleinern, mit der Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Den Orangensaft einrühren.

Schritt 2
Eier und Zucker schaumig schlagen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen, mit der Kuvertürenmischung, Mehl und Salz zur Eiermasse geben und alles gut verrühren.

Schritt 3
Den Teig in die Form füllen. Im Backofen (Mitte) etwa 25 Min. backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

[AmysMom]

Der klingt aber sündig!

[sabbelschnuut]

Saftig und klitschig ist der Chokladkaka auch