Rezepte und Linksammlung für milchfreie Ernährung!

[Claudi]

Angeregt durch diese Reportage: http://www.ndr.de/fernsehen/epg/epg1157 ... 08827.html
Falls der Link irgendwann nicht mehr funktionieren sollte: 45 Minuten: Die Milch-Lüge: Dokumentation
Haben wir uns gedacht es wäre doch toll, wenn es hier im Forum eine Sammlung für Rezeptideen, aber auch tolle Links gibt.
Also wie geht das so ohne Milchprodukte...
Welche Vitamine und Mineralstoffe gilt es dann zu ersetzen, und wie stellt man das an?
Kennt ihr leckere Rezepte, die helfen die Calciumzufuhr lactosefrei zu ersetzen.
Dann her damit!

[EhMikp]

Nach einer kleinen Umgewöhnungsphase sind Hefeflocken echt prima als Parmesanersatz. Oder auch so auf Gemüse. Außerdem enthält Nährhefe etliche B- und andere Vitamine. Ich habe diese mittlerweile immer im Schrank und viel in Verwendung: http://www.erntesegen.de/hefeflocken.html.

Das beste milchfreie (Bananen)Eis der Welt und sehr wichtig jetzt im Sommer :

- reife Bananen (sie sind reif, wenn sie braune Punkte haben und nicht mehr grün sind) klein schneiden und portionsweise einfrieren
- bei Bedarf rausnehmen und ca. 30 min antauen lassen
- dann in den Mixer geben (oder mit dem Pürierstab) mit etwas Wasser pürieren
- genießen!

dazu passen verschiedene Fruchtsoßen (pürierte Erdbeeren, Heidelbeeren, oder ...). Wer möchte, kann auch noch nachsüßen.

[kruemelchen]

Schokoladeneis von Swedish Glace, Vanilleeis in der Familienpackung von Mio und Eiswaffeln mit Vanilleeis, Schokostücken, Nüssen und Erdbeerstrudel von Swedish Glace. Das Alles habe ich bei Kaufland gefunden und es ist lecker *njammi*


Gesendet mit Schnattertalk

[bienenmeister]

abo

[Bianca86]

Ich habe gerade den Haselnussdrink von Alpro probiert und er ist total lecker. Leider ist mein dagegen allergisch, wie gegen Soja auch.

[Steffi1977]

abo

[Lauchi]

Würde auch gerne Milch frei versuchen. Habe jetzt viel von Mandel Milch gelesen. Ist Soja nicht so geeignet? Da gibt es ja schon einige Produkte.

[lily]

Das beste milchfreie (Bananen)Eis der Welt und sehr wichtig jetzt im Sommer :

- reife Bananen (sie sind reif, wenn sie braune Punkte haben und nicht mehr grün sind) klein schneiden und portionsweise einfrieren
- bei Bedarf rausnehmen und ca. 30 min antauen lassen
- dann in den Mixer geben (oder mit dem Pürierstab) mit etwas Wasser pürieren
- genießen!

koko_photo, bin begeistert vom Bananeneis! Vielen Dank

[kruemelchen]

Das beste milchfreie (Bananen)Eis der Welt und sehr wichtig jetzt im Sommer :

- reife Bananen (sie sind reif, wenn sie braune Punkte haben und nicht mehr grün sind) klein schneiden und portionsweise einfrieren
- bei Bedarf rausnehmen und ca. 30 min antauen lassen
- dann in den Mixer geben (oder mit dem Pürierstab) mit etwas Wasser pürieren
- genießen!

koko_photo, bin begeistert vom Bananeneis! Vielen Dank

Ja das ist wirklich lecker, nur werden wir erstmal keins mehr machen können, der Mixer hat das Eismachen nicht überlebt

[Butterblume012]

Darf ich gleich mal was fragen? Bei uns kommen leider sehr viele Milchprodukte auf den Tisch, unteranderem deswegen, weil ich viel Käse verwende (Schafkäse, Mozzarella, Gouda). Gibt es da eine alternative?
Und was könnte ich zum Frühstück zu den Cornflakes anbieten? Reismilch, Hafermilch?

Sonst bin ich schon sehr gespannt, welche Rezepte ihr so habt