Gläschen selber machen - geht das?

[bella27]

Hallo,
ich hab zwar noch 2 Monate Zeit bis ich mit Beikost anfangen möchte (mein kleiner ist fast 4 Monate alt), trotzdem hab ich schon zwei Frage dazu.

Ich bin am überlegen, ob ich meinem Kind die Beikost selber koche.
Da ich öfters unterwegs bin und auch nicht jede Mahlzeit einzeln kochen möchte, frage ich mich ob man Gläschen sich nicht selber herstellen kann.

1. Frage: Wie fein muss ich ihm die Karotten etc. pürrieren? Ich habe einen Mixer und einen Zauberstab. Wird es damit fein genug?

2. Fragen: Ich möchte das ganze in Gläschen füllen die ich so aufbewahren kann, als ob ich sie im Supermarkt gekauft hätte.

Ich hab mir das folgendermaßen vorgestellt:
gebrachte Gläschen kaufen und auskochen.
Brei koch und in ein Gläschen füllen, so lange er noch heiß ist.
Zuschrauben und abkühlen lassen.

Kann man das so machen und entsteht so auch ein Vakuum wie wenn ich Gläschen im Supermarkt kaufe?

Ich fände es super wenn ich auf´s eingefrieren verzichten könnte.

Vielleicht hat ja jemand noch eine andere Idee/Alternative/Tipp.

Auf die schnelle hab ich im Forum nichts gefunden. Wenn es da doch was gibt könnt ihr mir das auch gerne verlinken.

Danke schon mal

Gruß Bella

[jusl]

Hallo bella27,

schön dass selbst für Dein Baby kochen möchtest. Ehe Du mit Beikost startest, hast Du noch genug Zeit, Dich mit modernen Empfehlungen zu einer gesunden und natürlichen Babyernährung vertraut zu machen. Eine Zusammenfassung findest Du in unserer Grundinfo Beikosteinführung. Darin werden eigentlich alle Fragen beantwortet, aber ich mag gern noch mal kurz einzeln antworten:

1. Frage: Wie fein muss ich ihm die Karotten etc. pürrieren? Ich habe einen Mixer und einen Zauberstab. Wird es damit fein genug?

Mit einem normalen Mixer, Pürierstab usw. kann man definitiv SEHR FEIN pürieren. "Fein genug" passt nicht, denn: Für Babys muss GAR NICHTS "fein püriert" sein.
Du kannst Gemüse für Babys pürieren, durchs Sieb streichen, mit der Gabel zerdrücken, ganz lassen oder zu Blümchen schnitzen - es spielt keine Rolle. Richte Dich einfach nach Deinen eigenen Vorlieben und denen Deines Kindes.

2. Fragen: Ich möchte das ganze in Gläschen füllen die ich so aufbewahren kann, als ob ich sie im Supermarkt gekauft hätte.

Ich hab mir das folgendermaßen vorgestellt:
gebrachte Gläschen kaufen und auskochen.
Brei koch und in ein Gläschen füllen, so lange er noch heiß ist.
Zuschrauben und abkühlen lassen.

Kann man das so machen und entsteht so auch ein Vakuum wie wenn ich Gläschen im Supermarkt kaufe?

Ja, das kannst Du so machen - allerdings eben auch zum Preis der NACHTEILE, die Konservenkost zwangsläufig hat: erheblicher Verlust von Vitaminen, Geschmacksbeeinträchtigung (die ich persönlich als massiv empfinde), Aufwand und Kosten. Dazu die psychologische Erwartungshaltung, die leicht zu Stress wird (weil das Kind die schönen Gläschen bitteschön auch freudig essen soll...)
Klassisches Einmachen von Obst und Gemüse (= Einkochen = Gläschenkost herstellen) ist ernährungsphysiologisch eigentlich nicht mehr zeitgemäß - es gibt ja das ganze Jahr über ein buntes Sortiment an Frischkost.

LG
Julia

[bella27]

Danke Julia für deine Antwort.
Also wäre dein Tipp lieber jedesmal frisch kochen?
Gibt es eine andere alternative zum frisch Kochen, die nicht so auf Vitaminverlust etc geht?

Ich glaub Gemüse andünsten und pürieren ist auch nicht so ein großer Aufwand.
Nur wenn da noch Kartoffel und Fleisch mit rein soll, weiß ich nicht ob ich die Zeit dazu jeden Tag habe (hab vom Bundesland Baden Württemberg so ein Heft über Beikost, da steht drin jeden Mittag Gemüse-Kartoffel-Fleisch Brei und zum Nachtisch Obstmus).

Mir ist es ehrlich gesagt schon lieber, wenn ich die Kontrolle darüber habe, was ich meinem Kleinen verfüttere. Geschmacksverstärker etc. kommen früh genug und müssen nicht gleich von Anfang an sein. Ok glaub in den Gläschen ist da wohl auch nicht davon drin, aber man weiß ja trotzdem nicht was ob da nicht was verschwiegen wird.

Meine Schwiegermutter hat erzählt das ihr erstes Kind nur Gläschen genommen hat und ich denke das müsste doch an etwas liegen sonst müsste es dem Kind ja egal sein ob aus dem Glas oder vom Teller.

Der Link ist echt super, danke dafür.

[bella27]

Was mir gerade noch einfällt.
Muss es eigendlich immer Bio sein?
Ich denke wenn das Bio sonst wo her kommt ist es doch besser nicht auf Bio zu gehn, sondern ihm lieber Obst und Gemüse aus Deutschland anbieten oder?

[jusl]

Also wäre dein Tipp lieber jedesmal frisch kochen?

?? Isst Du selbst denn nichts?
Genau DAS kannst Du Deinem Baby auch anbieten! Es ist wirklich so einfach!

Gibt es eine andere alternative zum frisch Kochen, die nicht so auf Vitaminverlust etc geht?

Ja: Rohkost essen.

(hab vom Bundesland Baden Württemberg so ein Heft über Beikost, da steht drin jeden Mittag Gemüse-Kartoffel-Fleisch Brei und zum Nachtisch Obstmus).

... wie gesagt: das sind die traditionellen, herkömmlichen Empfehlungen zur Babyernährung. Babys in Italien, Korea, Japan, Norwegen essen VÖLLIG ANDERS, und mit Sicherheit NICHT SCHLECHTER. Diese kalendarisch getaktete Möhrchen-Kartoffel-Fleischbrei-Nummer, die (nur) hier in Deutschland so populär ist, ist nur einer von wohl 100 Wegen. Und die anderen 99 gehen genauso gut.

Mir ist es ehrlich gesagt schon lieber, wenn ich die Kontrolle darüber habe, was ich meinem Kleinen verfüttere.

Ja, klar. Vielen Müttern ist gesunde Ernährung wichtig.

Muss es eigendlich immer Bio sein?
Ich denke wenn das Bio sonst wo her kommt ist es doch besser nicht auf Bio zu gehn, sondern ihm lieber Obst und Gemüse aus Deutschland anbieten oder?

Diese Frage ist schwer zu beantworten. Bio aus Neuseeland ist ökobilanztechnisch vermutlich schlechter (wegen Transport usw.) als konventionell aus dem Dorf nebenan. Als gesichert gilt: Bio-Obst und -Gemüse ist durchschnittlich schadstoffärmer als konventionell produziertes Obst und Gemüse, und deren Herstellung ist umweltverträglicher. Aus diesen Fakten ziehen die Leute offensichtlich unterschiedliche Schlüsse: Für manche muss es "aus Prinzip" bio sein, manche mischen, manchen ist es auch gar nicht wichtig, mit dem Hinweis darauf, dass man auch mit konventionell Angebautem gut versorgt ist. Ansichtssache.

Der Link ist echt super, danke dafür.

Freut mich. Rückfragen immer gerne und
LG
Julia

[co+lu]

Ich fände es super wenn ich auf´s eingefrieren verzichten könnte.

warum eigentlich?

[MaareMum]

Statt das klassische Einkochen kannst du einfach auch Einfrieren. Dafür kannst du das Gemüse ganz schohnend dämpfen und pürrieren. Das ist auch nicht besser oder schlechter als gekaufte Gläschen oder Fingerfood.
Gefrorene Gläschen kann man auch mal ne ganze Weile transportieren (notfalls Gefriertüte vom Aldi drum). Im gefrorenen Zustand dauert halt das Warmmachen länger.
Du kannst aber auch einfach für Unterwegs gekaufte Gläschen nehmen und zuhause Selbstgekochtes. So mach ich es auch. Ich nehm für Unterwegs sogar meistens Getreide-Obst-Gläschen, weil man die nicht warmmachen braucht (die anderen theoretischauch nicht, aber ich find die kalt ecklig).

Kurz und knapp vom Handy

[MaareMum]

Oh hab überlesen, dass du nicht einfrieren willst...

Kurz und knapp vom Handy

[bella27]

Eingefrieren ist für mich nicht ganz so optimal, weil wir sehr wenig Platz in der Tiefkühltruhe haben. Und im Moment ist die Tiefkühltruhe 1/3 mit Muttermilch gefüllt
Wir haben nur 3 Fächer die beim Kühlschrank mit dabei sind.

Also etwas Beikost kann ich da bestimmt eingefrieren. Ein Kostwärmer haben wir auch schon ( hab einem bekommen mit dem man auch Sterilisieren kann und wenig Platz verbraucht, da er nur für 2 Flaschen ist).

Aber wenn er das Essen darf was wir auch essen ist das ja super. Hab immer gedacht ich müsste für ihn seperat Kochen (gut am Anfang sollte ich das machen, aber das ist ja nicht so schlimm).

Danke für eure Hilfe.

[co+lu]

wir haben auch nur einen sehr kleinen tk-schrank.
für gelegentlichen brei-bedarf fand ich das einfrieren dennoch praktisch.
ich habe den brei in eiswürfelbehälter gefüllt und später die gefrorenen würfel in tüten umgepackt. nimmt recht wenig platz weg und man ist mit der menge sehr flexibel und kann auch veschiedene würfel mischen. mein kind hat generell sehr wenig gegessen, da war die würfelgröße sehr praktisch.