Unser BLW-Kochbuch - Was kochst du heute?

[k81]

Den Polenta-Auflauf probiere ich auch mal, der hört sich gut an, bin eh auf der Suche nach einem Polenta-Rezept. Wieviel Wasser nimmst du denn auf wieviel Gramm Polenta? Das mit dem Abnehmen einer kleinen Menge für's Baby mache ich hier bei vielem.

[Stina82]

Bei uns gabs heut Quiche:

240 g Mehl
120 g kalte Butter
Ca 2 EL Wasser

Verkneten, in eine Springform drücken, 1 Std in den Kühlschrank

Für den Belag kann man ja eigentlich nehmen was man will. Wir hatten heute Porree, Zwiebel und ein bisschen Speck. In der Pfanne anbraten. Die "Soße" hab ich heut aus drei Eiern, etwas Milch, fr Schnittlauch u Basilikum und Pfeffer gemacht.

Den teig 10 min bei 200 grad vorbacken, dann Gemüse u Soße rüber, Käse drauf, nochmal 30-40 min backen.

Dazu gabs heut möhren-apfel rohkost. Kam beides sehr gut an. Wir haben gerade nen guten Esser

[Vogelfrei]

Den Polenta-Auflauf probiere ich auch mal, der hört sich gut an, bin eh auf der Suche nach einem Polenta-Rezept. Wieviel Wasser nimmst du denn auf wieviel Gramm Polenta? Das mit dem Abnehmen einer kleinen Menge für's Baby mache ich hier bei vielem.

also auf der packung stand 1 liter wasser auf 250g polenta. ich habe etwas mehr wasser genommen, weil ich ja noch die geriebene möhre drin hatte, das wäre aber vielleicht auch gar nicht nötig gewesen. man kann ja immer noch was nachgießen, solange das ganze quillt.

[Vogelfrei]

so, meine polenta-experimente gehen weiter...

heute gab es eine süße variante zum frühstück, und die kam bei uns beiden gut an. 50g polenta (oder etwas mehr, unsere waage ist so ungenau) mit 200ml kokosmilch aufgekocht, ein großes stück geriebene birne hinein. ich musste noch etwas wasser dazugeben. das hat dann 10 minuten geköchelt, danach hab ich die mumpe auf einen teller gestrichen und etwa fest werden lassen. für mich gab es noch ein paar früchte dazu, töchterchen hat ihren teil so gegessen und war diesmal zum glück sehr angetan
ich finde die konsistenz von polenta ganz prima, sehr weich und doch so fest, dass sie gegriffen werden kann. und geht auch noch fix...

[Elfi]

Super thread, gleich mal abonieren

Bei uns gibts gleich zwischenmahlzeit, etwas ganz neues probiere ich zum ersten mal

Frische tomaten,
Etwas basilikum,
Feta kase
Hart gekochtes ei
Ein schuss olivenoel

Alles in den blender, danach als brotaufstich auf zwieback oder roggenmischbrot, ich habs probiert ist super lecker, mal schaun was mein kleiner prinz dazu sagt, ich werde berichten.....

[Elfi]

Hat meinem prinzen supergeschmeckt.....

[Ratze]

Das hört sich auch echt lecker an....hab noch Feta da und Basilikum und Tomaten und....ich bin dann mal weg

[Ratze]

Lecker!

[Elfi]

Hier bin ich wieder
es gab heute bei uns zu mittag weisse bohnen mit karotten, sellerie und kartoffeln in tomatensosse.
Die bohnen vorkochen oder einweichen oder im schnellkochtopf kochen.
Das gemuese kleinschneiden und kurz anbraten mit tomatensosse abloeschen, die vorgekochten bohnen rein und koecheln lassen. Abschmecken und fertig.
Ist super zum pinzettengriff zu erlernen und die feinmotorik zu trainieren aber der esstisch kann danach etwas rot aussehen
Heute nachmittag gibt es geriebene karotten mit Jogurt, rezept folgt noch

[BlueSwan]

Wieso kochen??? Hätt ich mir heut sparen können
2Möhren und nen halben Apfel geraspelt und Kind war glücklich ... Ok eigentlich war das nur als Beilage gedacht aber unser Prinz hat es kurzer Hand zu seiner Hauptspeise gemacht und alles allein verdrückt.