Kräuterrezepte, Kräuternutzung..

[Emjoni]

Huhu!

Ich habe ein Kräuterbeet im Garten angelegt - das wollte ich sooo lange schon mal machen..

Aber jetzt weiß ich gar nicht was ich mit den Kräutern machen soll

Würdet ihr mit mir Ideen sammeln?

Rosmarin - Rosmarinkartoffeln..
Oregano - in Tomatensoße..
Minze - Tee
Melisse/Zitronenmelisse - Tee..
Liebstock - in Brühe/Suppen.
Schnittlauch - in Salat

Tja. Mehr haben wir noch nicht. Basilikum kommt auf jeden Fall noch, da werd ich keine Probleme haben den unterzubringen.
Aber was macht ich mit den Kräutern wenn wir zu viel haben? Was kann ich einfrieren oder trocken - für den Winter..?

Habt ihr Rezeptideen?
Welches Kraut darf bei euch nicht fehlen?

Irgendwie koche ich total wenig mit Kräutern, ich möchte das aber ändern..

LG!

[rosenholz]

ich schnippele den Schnittlauch in Frischkäse- lecker
Basilikum: auf Pizza, oder du versuchst dich an Pesto

[revolte]

Kräuterquark ...
kleinschnippeln und einfach aufs Butterbrot

Ich glaube ich würde eher einfrieren ...
was sagen die Fachfrauen?

[Sakura]

kräuterquark!!!!!!! (da kommt bei mir auch gaaaaanz fein gehackter thymian und rosmarin rein *schleck*)

in tomatensoße kommen bei mir auch immer ganz viele kräuter (oregano, rosmarin, thymian, lavendel). auch an sonstige suppen und eintöpfe. mittlerweile finde ich suppen und eintöpfe ohne frische kräuter ziemlich fad. selbst sternchennudelsuppe aus der tüte wird mit kräutern gepimpt. sachen wie dill oder kresse kommt auch mal einfach aufs butterbrot. kräuterbutter. kräuteröl ansetzen und verschenken.

und.... mit minze kann frau leckere mojitos machen

[Latascha]

Rosmarin landet bei mir so ziemlich überall. Ob Schweinebraten oder Risotto... Ebenso Thymian (der ist Winterhart, vielleicht wäre der noch etwas für dein Beet?)
Schnittlauch landet bei mir in Soßen, Salat, auf dem Brot.
Zitronenmelisse schmeckt im Salat auch super, könntest mal probieren, ob ihr das mögt.
Oregano landet bei mir auch so ziemlich überall. Salat, Soßen, Fleisch...
Wenn wir grillen, dann marinier ich das Fleisch auch immer selbst und mach mir eine Mischung wo auch immer jede Menge frische Kräuter mit dabei sind.

[minimilk]

In meinem Kräuterbeet darf Bärlauch nicht fehlen!

Grade wenn der "dran" ist gibts bei uns immer selbstgemachte Kräuterbutter!

Kräuter (alle die du magst) kleinhacken, mit weicher Butter vermengen, mit Salz,Pfeffer, Paprika würzen und im Kühlschrank ziehen lassen....
mmmmh

[minimilk]

achso, ich würd auch lieber einfrieren, statt trocknen.

z.b. Petersilie waschen und locker am Stück einfrieren(z.b. in einem Gefrierbeutel)
kann man dann super bröseln und kommt ums hacke rum...

[Emjoni]

Danke euch!

Gestern gabs Gnocchi mit Salbei-Butter, jammi.

Bärlauch hatte ich gesäht, da ist nichts gekommen, vielleicht nächstes Jahr..oder gibts da auch Pflänzchen zu kaufen? Hätte ich nämlich echt gerne..

Auf Lavendel in Tomatensoße wäre ich jetzt echt nicht gekommen. Lavendel wird sicher noch in den Garten einziehen, da probiere ich das mal aus!

Einfrieren werde ich also, aber noch ist es nicht so weit - und allzu viel geht auch nicht, wir haben nur einen sehr kleinen Eisschrank. Ich werde also auch Trockenversuche machen, ich kann dann ja berichten.

Und immer her mit weiteren Ideen!

[Ratze]

Minze schmeckt im Joghurt super und der passt gut zu Couscous Gerichten. Z.B. Gefüllte Paprika mit Couscous und Joghurt

[Emjoni]

Und zu Erdbeeren bestimmt!
Meine Minze wird leider gerade ziemlich von Schnecken weggeschnurpst...