Brot selbst backen??? lohnt sich das???

[rosenholz]

ich brauche unbedingt eine Küchenmaschine!

ich hab auch schon gehört dass Kenwood der Porsche unter den Küchenmaschinen sei.
Vom Discounter sind die MAschinen oft zu laut hieß es mal in einem Testbericht, hm, aber mehr kann ich nicht sagen.

[Jägerin]

Fidibus: habe ich, bin damit zufrieden.
Sauerteig: ich hatte ihn in einer Plastikschüssel gezüchtet. Heute würd ich aber Glas nehmen... wär mir "sympathischer".

Ja, Plastik wäre mir auch nicht so sympathisch...

Hast du auch die Fidibus21? Die mahlt mit 70db. Ist das sehr laut? Aber man kann dann ja bestimmt Getreide reintun, anschalten und Zimmer verlassen...

[mayra]

Also es ist schon laut. Reden ist schwierig... meine Eltern zb. findens ätzend, mich stört das nicht weiter. Wenn du ca. 1kg mahlst, sinds 10min. Wenn mich das immens stören würde, würde ich sie einfach ins Nebenzimmer stellen

Aber die Kenwood ist auch lauter als ich dachte... ist auch nicht grade angenehm, wenn das Brot 10min geknetet wird Nur ist sie so schwer, dass sie nicht verstellt wird.

[Jägerin]

Dann werde ich wohl eher den Raum verlassen. Kann man ja auch gut machen, wenn sonst gerade keiner da ist.

[mayra]

Wenn das geht.. bei uns sind Küche, Ess- und Wohnzimmer offen verbunden, keine Türen

[katzenknuddel]

Oder weniger Hefe? Vielleicht war dein Sauerteig auch so gut, dass keine Hefe nötig war. Da muss man etwas experimentieren, aber auch das macht Spaß, finde ich.

Ich hatte frischen Sauerteig. Da lass ich wohl beim nächsten mal besser die Hefe weg.

Ja, das experimentieren ist toll. Vor allem wenn das Ergebnis so lecker ist.

[katzenknuddel]

Wegen der Form: die Silikonkastenformen sind kleiner als eine 30cm Brotkastenform. Wahrscheinlich ist deshalb der Teig übergelaufen.

oooh ! Vielen Dank für den Tip ! Dann weis ich jetzt Bescheid und werde eine größere Form nehmen.

[rosenholz]

so, Teig steht unter der Haube, bin mal gespannt ob er gut hoch geht.
Heute Nachmittag kommt er in den Ofen, bin ich gespannt, mein erstes Vollkornbrot

[eve]

Wir haben auch die Fidibus 21 und ich ich find sie auch ordentlich laut, aber trotzdem toll

[mayra]

Ja, toll ist sie, keine Frage und vor allem erschwinglich!

Heute backe ich das "einfache" Vollkornbrot aus Weizen, Einkorn und Kamut. Bin gespannt, ob das klappt und wie es schmeckt. Für morgen hab ich mir das hier ausgesucht: http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/vie ... 0476#90476 d.h. ich backe das morgen, heute wird der Sauerteig angesetzt. Bin schon gespannt, ob es klappt, ist mein erster Versuch!