Energiekekse Hildegard von Bingen

[dreamdancer82]

Hallihallo!

Irgendjemdand hatte doch mal das Rezept für die Energiekekse von Hildegard von Bingen gesucht. Leider finde ich das Posting nicht mehr. Weiß also nicht ob noch Bedarf an den Rezept besteht. Da mir meine Mum mir gestern zufällig das Rezept in die Hand gedrückt hat, dachte ich mir ich schreibe es hier euch auch noch auf.

Rezept:

400 g Dinkelvollkornmehl
250 g Butter
150 g braunen Zucker
2 Eier
200 g süße gehackte Mandeln
20 g Zimtpulver
20 g Muskatpulver
10 g Nelkenpulver
1 Msp Salz
etwas Wasser

2 Rollen formen, einige Stunden kalt stellen, in Scheiben schneiden und 15-20 Min. bei 180 Grad backen.

Muskat, Zimt und Nelke sind starke Gewürze und sollten gezielt eingesetzt werden. Die empfohlene Tagesmenge ist auf 3-5 Kekse zu begrenzen. Bei Kindern 2-3 Kekse.

(Quelle: Natur und Heilen 2/2005)

So ich wünsch euch viel Spaß beim nachbacken. Werde diese auch diese Woche mal ausprobieren.

LG

dreamdancer82

[Ehut]

sind genauso lecker wie Energie-/Stillkugeln

[emmofe]

sind genauso lecker wie Energie-/Stillkugeln

bitte auch ums rezept!!!

danke!

[dani77]

Danke für das Rezept,habs mir grad aufgeschrieben, werde sie mal ausprobieren

[Ehut]

sind genauso lecker wie Energie-/Stillkugeln

bitte auch ums rezept!!!

danke!

hups. überlesen

Leckere Rezepte zur Förderung der Milchbildung

Bald nach der Geburt macht sich bei der stillenden Frau großer Hunger bemerkbar. Das ist ebenso erfreulich wie sinnvoll! Er sollte jedoch nicht mit (schnell verfügbarer) Schokolade oder ähnlichem gestillt werden. Empfehlenswert ist es, gesundes "fast food" vorzubereiten, zum Beispiel:

Milchbildungskugeln = Energiebällchen

250 g Weizen
150 g Gerste
100 g Hafer
1 Handvoll Cashew-Nüsse
150 g Butter
150 g Roh-Rohrzucker

Das Getreide fein vermahlen und schroten. Das Mehl mit einer Handvoll feingehackter Cashew-Nüsse in einem Topf oder einer Pfanne anrösten, bis es leicht braun wird und duftet. Ständig bewegen. Butter zufügen und weiter rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Zucker unterrühren und nach 10 bis 15 Sekunden vom Herd nehmen. Vorsicht, der Teig ist heiß! Einige Esslöffel Wasser machen die Masse so geschmeidig, dass Kugeln von zwei bis drei Zentimetern Durchmesser geformt werden können.



Milchbildungskekse
Rezept mit herzlichem Dank von Cathrin Khouri

Zutaten



· 450 gr. Mehl, möglichst Vollkornmehl

· 100 gr. Butter

· 125 ml Oel (Sonnenblumen- oder Rapsoel)

· ½ EL Backpulver

· ½ EL Salz

· 2 EL Zucker

· 1 EL Kümmel

· 1 EL Anis

· 2 ½ EL Schwarzkümmel



Zubereitung



Alles miteinander verrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und messerrückendick ausstechen.

Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180° C etwa 20 – 25 Minuten backen.



Ein guter Snack für Zwischendurch im Wochenbett, milchbildend, lecker und auch noch gesund.



Milchbildungskugeln und -kekse sind schnell zubereitet (übrigens auch ein schönes Mitbringsel für den ersten Besuch). Sie sind lecker und gesund. Wie der Name schon sagt, auf Grund ihrer Vollwertigkeit prima milchbildend. Sie halten sich über Tage im Kühlschrank (die Kugeln) und sind jederzeit greifbar. MIlchbildungkugeln und -kekse sind sozusagen gesundes "Fast Food" - für die kleine(n) Mahlzeit(en) zwischendurch.

quelle: hier

[emmofe]

@thari: vielen dank!!!!

[Miracleine]

Habe ich bei den Kugeln etwas falsch gemacht? Ich finde, man kann aus dem Teig kaum Kugeln formen. Der Teig ist total krümelig und an den Stellen, wo das Wasser den Teig zuerst berührt hat trotz ausgiebigen Umrührens irgendwie zu klebrig und matschig.

Die Kugeln schmecken zwar gut, aber man muß sie doch recht vorsichtig anfassen um sie nicht zu zerdrücken. Sonst hat man nur noch Brösel.

Weiß jemand, ob das Stadelmannsche Rezept ähnlich ist von der Konsistenz? Da ist ja etwas mehr Butter und vor allem Honig drin. Wird das dann nicht viel zu klebrig um Kugeln zu formen?

[xvanessax]

ohh interessante Rezepte...

[nilsholgersson]

Würde das gerne machen, aber wirkklich 20g Muskatnuss? Das wären ja fast 7 Nüsse. Oder hab ich da was falsch verstanden?