Backofen-Pommes selber machen

[Shiwa]

Ich bin auf der Suche nach einem Tipp, wie die selbstgemachten Backofen Pommes besser gelingen. Da gibt es doch bestimmt viele Tricks.
Bei mir werden sie entweder total labberig oder sie sind extrem knusprig (man könnte es auch verbrannt nennen ).

Kann man eigentlich auch geriffelte Pommes selber machen? Ich habe nach einen Riffelschneider gesucht, aber keinen gefunden. Ich finde geriffelte schmecken viel besser.

Also her mit euren Backofen-Pommes-Tipps

[isyisy]

Ich habe leider keinen Tipp aber wäre auch an Tipps interessiert

[revolte]

Also ich mache keine Pommes, sondern Spalten, aber vielleicht klappt es auch, wenn man die Kartoffeln in Stifte schneidet.

Ich viertel oder achtel Kartoffeln (je nach Größe) ..mach 2 El Öl und Gewürze (Paprika, Thymian, Pfeffer..was du magst, aber kein Salz) in ein Gefrierbeutel und tu da die Kartoffeln dazu. Misch alles gut durch.

Backofen auf 250° Oben Unterhitze .. Kartoffeln rein ..ich schätze ca.20min ... alle 5 minuten den Backofen aufmachen, damit die Feuchtigkeit austreten kann (vorsicht! heißer Dampf)
Wenn du magst kannst du die letzten Minuten noch die Grillfunktion einschalten.
Meistens klappt es... manchmal vergesse ich die Feuchtigkeit rauszulassen, da werden sie bißchen labbrig..

Zum Schluss salzen.

Viel Spaß beim Ausprobieren.

[Amber]

Kann man eigentlich auch geriffelte Pommes selber machen? Ich habe nach einen Riffelschneider gesucht, aber keinen gefunden. Ich finde geriffelte schmecken viel besser.

Die Teile nennen sich "Buntmesser" und haben eine gewellte Klinge, was die Riffel ergibt. Das Selbermachen habe ich auch noch nicht probiert sondern nehm immer die aus der Tüte.

Je nach Pommes-Menge lieber zwei Backbleche bei Heißluft verwenden und häufiger umdrehen.

[GwAMg]

NAja, die Pommes die du kaufst sind ja bereits vorfrittiert...also entweder du machst das auch so, frittierst etwas vor und bäckst dann weiter oder du frittierst sie gleich fertig

[revolte]

Ja genau... 1 mal wenden habe ich vergessen ...

[Noelleon]

Also ich mache keine Pommes, sondern Spalten, aber vielleicht klappt es auch, wenn man die Kartoffeln in Stifte schneidet.

Ich viertel oder achtel Kartoffeln (je nach Größe) ..mach 2 El Öl und Gewürze (Paprika, Thymian, Pfeffer..was du magst, aber kein Salz) in ein Gefrierbeutel und tu da die Kartoffeln dazu. Misch alles gut durch.

Backofen auf 250° Oben Unterhitze .. Kartoffeln rein ..ich schätze ca.20min ... alle 5 minuten den Backofen aufmachen, damit die Feuchtigkeit austreten kann (vorsicht! heißer Dampf)
Wenn du magst kannst du die letzten Minuten noch die Grillfunktion einschalten.
Meistens klappt es... manchmal vergesse ich die Feuchtigkeit rauszulassen, da werden sie bißchen labbrig..

Zum Schluss salzen.

Viel Spaß beim Ausprobieren.

Ohhh, danke für dieses "Rezept" Hab neulich nämlich mal die Spalten einfach so in den Ofen geworfen....gar keine gute Idee
Aber das probieren wir morgen gleich mal aus

[farfalla]

Also ich mache keine Pommes, sondern Spalten, aber vielleicht klappt es auch, wenn man die Kartoffeln in Stifte schneidet.

Ich viertel oder achtel Kartoffeln (je nach Größe) ..mach 2 El Öl und Gewürze (Paprika, Thymian, Pfeffer..was du magst, aber kein Salz) in ein Gefrierbeutel und tu da die Kartoffeln dazu. Misch alles gut durch.

Backofen auf 250° Oben Unterhitze .. Kartoffeln rein ..ich schätze ca.20min ... alle 5 minuten den Backofen aufmachen, damit die Feuchtigkeit austreten kann (vorsicht! heißer Dampf)
Wenn du magst kannst du die letzten Minuten noch die Grillfunktion einschalten.
Meistens klappt es... manchmal vergesse ich die Feuchtigkeit rauszulassen, da werden sie bißchen labbrig..

Zum Schluss salzen.

Viel Spaß beim Ausprobieren.

so mach ichs auch

[FCF]

Ich gare die Kartoffeln gern mal vor, dann mit Olivenöl bestreichen und Ca 20 min backen.