"gesunde" Weihnachtskekse

[waterlily]

250 g (Dinkel-Vollkorn-)Mehl
100 g kalte Butter
50 g Rohrzucker
75 g gemahlene Mandeln
1 Ei
1/2 TL Zimt
1 Prise Muskat
1/2 TL Backpulver
zum Bestreichen Kondensmilch oder ein Ei (damits glänzt, sonst halt nicht)

aus den zutaten einen mürbteig bereiten und 1 h in den kühlschrank stellen. dann portionsweise ausrollen und Keksln ausstechen.
bei 180° – 200° ca. 12 – 15 min backen.

zucker kannst ja durch sonstiges süße ersetzen, und das ei durch sojamehl+milch, wenns ist.

[VintageFairytale]

beliebige menge apfelmus (am besten selbstgemachten ) mit haferflocken mischen bis ein klebriger "teig" entsteht, daraus taler auf ein backblech setzen und ca 15. min bei 175° im ofen backen. fertig.

[Kaluso]

Das klingt gut......Backen kann manchmal so einfach sein

[olgaga]

klingt perfekt für mein stinkerle, danke

[mandy089]

Das mit dem Apfelmus klingt ja toll Muss ich mir unbedingt aufschreiben

[olgaga]

beliebige menge apfelmus (am besten selbstgemachten ) mit haferflocken mischen bis ein klebriger "teig" entsteht, daraus taler auf ein backblech setzen und ca 15. min bei 175° im ofen backen. fertig.

grade ausprobiert, kind liebt die dinger! danke

[kruemelchen]

Ganz schnell, denn er schläft nicht lange...

25 dag Mehl, Prise Salz, 15 dag Butter (weich), und etwa 3 EL Sauerrahm (so ca 5 dag). Zu einem Teig verkneten. Kann entweder sofort oder später verarbeitet werden. Wobei ich das Gefühl habe er wird im Kühlschrank immer besser.

Auswalken, ausstechen oder nur in Stücke radeln, mit Wasser bestreichen und Hagelzucker drauf, festdrücken und backen (170-180°C) Fertig.

Sie gehen beim Backen etwas in die Höhe. Schnell gemacht und die Zuckermenge kann je nach Geschmack dosiert werden.

Ich habe sie heute gebacke und muss sagen die sind ja soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo lecker DANKE fürs Rezept

[kruemelchen]

Ein "n" hinterherwerf

[waterlily]

250 g (Dinkel-Vollkorn-)Mehl
100 g kalte Butter
50 g Rohrzucker
75 g gemahlene Mandeln
1 Ei
1/2 TL Zimt
1 Prise Muskat
1/2 TL Backpulver
zum Bestreichen Kondensmilch oder ein Ei (damits glänzt, sonst halt nicht)

aus den zutaten einen mürbteig bereiten und 1 h in den kühlschrank stellen. dann portionsweise ausrollen und Keksln ausstechen.
bei 180° – 200° ca. 12 – 15 min backen.

zucker kannst ja durch sonstiges süße ersetzen, und das ei durch sojamehl+milch, wenns ist.

habs noch einmal überarbeitet... wenn man statt dem ei 3 EL apfelmus nimmt, kann man den zucker mindestens halbieren wenn nicht ganz sich sparen. wenn mans dann doch süßer will, nach dem bestreichen eine (rohr!)zucker-zimt-mischung draufstreuen und dann backen. die sind schnell weg sag ich euch

[Latascha]

Ganz schnell, denn er schläft nicht lange...

25 dag Mehl, Prise Salz, 15 dag Butter (weich), und etwa 3 EL Sauerrahm (so ca 5 dag). Zu einem Teig verkneten. Kann entweder sofort oder später verarbeitet werden. Wobei ich das Gefühl habe er wird im Kühlschrank immer besser.

Auswalken, ausstechen oder nur in Stücke radeln, mit Wasser bestreichen und Hagelzucker drauf, festdrücken und backen (170-180°C) Fertig.

Sie gehen beim Backen etwas in die Höhe. Schnell gemacht und die Zuckermenge kann je nach Geschmack dosiert werden.

Ich hatte Hagelzucker hier und nicht mehr gewusst für welches Rezept - Gefunden! =)


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