Vegetarier zum Austausch gesucht

[LachenimHerzen]

Linsenbraten

220g rote Linsen
450 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 EL weichee Butter
2 EL trockene Vollkorn-Semmelbrösel
100 g frische Vollkorn-Semmelbrösel
250 g Cheddar
1 Porreestange, gehckt
150g Champignons, fein gehackt
2 El Petersilie
1El Zitronensaft
2 Eier, verquirlt
Salz und Pfeffer

gegrilltes Gemüse als Beilage

1) Linsen mit Brühe und lorbeerblatt im Topf aufkochen. zugedeckt bei schwacher Hitz 25-20 min köcheln, bis Brühe aufgesogen ist und Linsen weich sind. Lorbeerblatt weg machen.
2) den Boden einer Kastenform mit Butter einefetten und mit den trockenen Semmelbröseln ausstreuen
3) Käse, Poree, Champignons und Petersilie unter die Linsen heben
4) diese Mischung mit Ei nud Zitronensaft binden, mit salz und Pfeffer abschmecken, in Kastenform füllen und glattstreichen
5) im vorgeheitzten Backofen bei 190 °C in 1 h goldbraun backen
6) Linsenbraten aus der Form lösen und in Scheiben schneiden