Nein, wir haben diese Unverträglichkeit gottseidank nicht in der Familie. Aber vielleicht ist jemand hier, der sich glutenfrei ernähren muss und mir helfen kann?
Meine beste Freundin hat vor einer Woche die Diagnose Zöliakie bekommen, nachdem sie überhaupt kein Eisen und ein sehr niedriges HB hat, da sie einen so geschädigten Darm hat, dass der kein Eisen mehr aufnehmen kann.
Nun muss sie natürlich radikal und sofort die gesamte Ernährung umstellen. Das ist für sie sehr schwer, da berufstätig, sehr gestresst und eh ein Mensch mit äusserst "dünner Haut".Nun dachte ich, könnte ich ihr wenigstens etwas abnehmen: Da ich gern backe, könnte ich ihr immer mal wieder feines glutenfreies Brot (gibt ja leckere Rezepte) backen. Aber nein, sagt sie, das geht nicht, denn das Geschirr, das man fürs BAcken verwende dürfe nicht in Berührung gekommen sein mit normalem Mehl, auch wenn man es gut abwasche. Das glaube ich ihr ehrlich gesagt einfach nicht. Ich kann mir das nicht vorstellen! Ich meine, klar darf es keine Spuren enthalten, aber hey, ich wasche meine Teigmaschine normalerweise gründlich.
Kann mir da jemand was zu sagen?
Danke schon mal!
Liebe Grüsse
Maria
(Jan.06), Sonnenschein 
(Juni 08) 
