Joghurt selber machen...

[monelein]

Wir holen unsere Milch ja immer frisch vom Bauern (ROhmilch) jetzt wollte ich mich mal ans Joghurt selber machen wagen-allerdings ohne Joghurtbereiter... Habe schon vieles sehr unterschiedliches gelesen, vom Ansatz mit Ferment bis zu Ansatz mit normalen Joghurt...
Wie macht ihr das oder macht das überhaupt jemand?!

[kÜRBISHEXE]

Ivonne hier aus dem Forum hat das erst letzte Woche gemacht.
500 ml Milch erhitzen und kurz aufkochen lassen, in ein 500ml Joghurtglas geben, 2 Eßl Naturjoghurt dazugeben.
Das Ganze in Tücher wickeln (muss dunkel stehen) und auf die Heizung damit (brauchs auch warm). Nach 7 Std, ist er wohl fertig.
Sie war ganz begeistert und ich durfte auch mal probieren - schmeckt wie richtiger Joghurt.

Hoffe, meine Beschreibung war richtig; vielleicht liest es Ivonne ja und korrigiert notfalls....

[Pips]

Ich hab mir vor gefühlten 100 Jahren mal so einen Joghurtbereiter online gekauft. Das ist so eine Styroporform, wo ein Glas, in das ~1l Flüssigkeit paßt, genau reingeht. Es ist genau das Ding hier: Das hab ich hier gefunden. Man nimmt H-Milch (Du kannst auch Rohmilch nehmen, aber die soll man, wg. der erhöhten Keimzahl einmal vorher aufkochen, sonst wird das Joghurt schnell schlecht) und 3 EL Naturjoghurt, die sich im Fettgehalt in etwa entsprechen, rührt sie zusammen in einen Topf, erhitzt auf 44° (Thermometer!), füllt das ganze dann in das Glas und stellt dieses in dieses Styropor"teil" und läßt es da 8h drin und hat danach superleckeres Joghurt! Ist echt super einfach!

[Meli 307]

das geht auch mit ner Thermoskanne...
nur die Milch nicht zu stark erhitzen wenn das Joghurt schon drin ist, sonst sterben die Kulturen ab.50° reichen ( abkochen vorher, ohne Joghurt).

[monelein]

So habs mal versucht-Milch aufgekocht, abkühlen lassen und in jedes Glas 2EL Bio Joghurt rein...
eingewickelt wartets nun auf der Heízung darauf was zu werden

[monelein]

So habs ein bischen länger stehen lassen und was soll ich sagen...
Er ist astrein geeworden
Habs heut morgen direkt mit Flocken und Obst gemischt und es schmec´kt einfach klasse-das werd ich jetzt regelmäßig machen!

[Zierbanane]

Du kannst es auch mit normalem Joghurt vom Ald* ansetzen. Es muß halt einer mit lebenden Kulturen sein. Klappt wunderbar.

[monelein]

War doch der Bio Joghurt vom Aldi
Er ist zwar ein bischen flüssiger aber im Müsli macht das herzlich wenig

[Zierbanane]

War doch der Bio Joghurt vom Aldi
Er ist zwar ein bischen flüssiger aber im Müsli macht das herzlich wenig

Aso, habe nicht richtig gelesen. Ich muß das auch mal wieder machen.

[monelein]

Ja-also ich find das lohnt sich wirklich...nicht nur preislich (kostet so im Prinzip nur ein viertel von dem normalen Bio Joghurt) ich mag dieses "SElbsversorgergefühl" einfach viel mehr...und ne Menge Müll spart man ja auch...