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Huhu!
Am Freitag wird mein Babybär 1!
Mein Mann fragte, ob wir ihm einen Kuchen backen. Ich bin unsicher, da sind ja dann eventuell Eier drin und viel Zucker.
Mikas Freunde haben zum Geburtstag Kuchen bekommen, aber da machen eh einige vieles anders.

Habt ihr euren Kindern einen Geburtstagskuchen gebacken? Wenn ja, was für einen?

Bananenkuchen (vegan und ohne Zucker)

3 reife Bananen
75g Hafer- oder Dinkelflocken
125g Vollkornmehl
100ml Sonnenblumenöl
eine Prise Salz

Verquirle alles zu einem weichen, feuchten Teig. Backe ihn in einer gefetteten Kastenform auf 100°C für 50 bis 60 Minuten.
Vor dem aus stülpen 10 Minuten abkühlen lassen.


Den hat der Klops bekommen

LG Daniela

Wir haben zwei Varianten hier aus dem Forum gebacken, den Bananenkuchen als Muffins.

Hier die Rezepte:

Apfelmuskuchen

zutaten:
12o g margarine
600 g apfelmus (also einfach 1 glas)
250 g mehl
150 g zucker (ich nehme keinen zucker sondern agavendicksaft)
1 tl backpulver
1 tl zimt
80 g rosinen

ofen auf 150 grad erhitzen
runde flache backform (pie-form) mit fett auspinseln
margarine im topf schmilzen,
vom herd runter,
alles andere hinzugeben,
schön verrühren,
teig in die form,
ca. 35 min backen,

ich lasse ihn meistens länger drin,
einfach testen ob er gar ist.
er ist durch das apfelmus eh leicht klatschig,


bananenbrot bzw. kuchen

80 g margarine schmelzen
dazu 150 g zucker (ich nehme agavendicksaft)
400 g mehl
2 TL backpulver
dann:
3 reife bananen zerdrücken
120 ml sojamilch
und 1 TL vanilleextrakt (oder vanillezucker)
--> dies alles zur ersten masse hinzugeben,
rühren
in einen kastenform geben
und bei 150 grad ca. 1 stunde backen,
testen ob gar!!!!

Ich habe anstelle der Milch einfach Apfelsaft genommen und anstelle des Zuckers 75 ml Ahornsirup. -> auch als Muffins

bei uns ist es in 5 Wochen so weit, aber es wird wohl keinen Kuchen geben

ich hab damals auch so einen veganen apfelmuskuchen gemacht.
ich glaub die kleine hat dann gar nichts davon gegessen. damals war essen noch nicht so interessant.

@posy
Kann man Agavendicksaft und Zucker von der Menge her gleichsetzen?
Ich hatte auch an den Apfelmuskuchen gedacht zum ersten Geburtstag. Eier, Milch und Weizenmehl wollte ich noch nicht verwenden.

Liebe Grüße,
Akascha

Akascha hat geschrieben:@posy
Kann man Agavendicksaft und Zucker von der Menge her gleichsetzen?

Wichtige Frage - vergessen. Man nimmt etwa die Hälfte an Agavendicksaft, also 75 ml (ist übrigens noch besser als Ahornsirup).

dranhäng

Die Krabbe hatte zum ersten Geburtstag Apfel-Hafer Brötchen. Das Rezept kann ich bei Bedarf mal raussuchen. Allerdings habe ich das später nie wieder für so viele Kinder gemacht, die ganze Wohnung glich einem Krümmelberg

Für den Mops habe ich auch den Apfelmuskuchen gebacken, allerdings mit selbstgemachtem Apfelmus und weniger Zucker. Der ist bei allen Gästen, groß und klein, sehr gut angekommen.

Schönen Geburtstag euch

Huhu!
Ich hab die Rezepte von posy nachgebacken - vorallem der Apfelmus (SuT-)Kuchen ist superlecker!!! Es steht grad wieder einer rum. Ich nehm statt Zucker "Ursüße", gibts im Reformhaus...