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Hallo,

ich habe mich jetzt mal ans Keimling-Züchten gewagt (bin total öko geworden ). Ich meine, mal gelesen zu haben, dass sich die Keimlinge während des Keimens mittels Saponinen vor Insekten schützen, und Saponine sind doch nix für Kleinkinder? (Jedenfalls sollen sie deshalb doch kein Quinona essen?)
Außerdem sollen ja manche gekeimte Pflanzen vor dem Verzehr blanchiert werden, manche wiederum nicht.
Habt ihr so eine Art Übersicht darüber, welche Pflanzen nach Keimung wie zuzubereiten sind, und welche für Kleinkinder geeignet?

Dankeschön!

Ich hab keine Antwort auf Deine Frage, aber: Echt, Kleinkinder sollen kein Quinoa essen? Das hab ich noch nie gehört und unsere Tochter ist es doch so gern... Und ich war froh drum, noch eine Alternative zu Nudeln, Kartoffeln und Reis zu haben...

Also ich würde das jetzt auch als unbedenklich einstufen!

Meine Tochter bekommt öfters auch ein paar Keimlinge von mir mir ab!