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Der Backmarathon hat begonnen. ich habe einige neue Silikonbackformen, vorher ausgespült, gefettet und dennoch ließ sich der Kuchen nicht daraus lösen.

Habt ihr irgendeinen Tipp.

Normalerweise geht das Herauslösen das ganz problemlos. Das Motiv ist aber recht detailreich, es sollte die dritte Etage auf einem Kuchen werden . Das hat leider gestern in der Hektik nicht geklappt. Ich habe den Kuchen abkühlen lassen, er war aber noch leicht warm. Als es sich nicht löste, habe ich es verkehrt herum auf eine Platte gelegt und richtig abkühlen lassen, aber alles von dem Kuchen hin fest in das Silikonbackform.

Die nächsten Kuchen stehen an...

Ich streue noch leicht Grieß in die Form. Vielleicht klappt es dann besser? Ich habe zwar keine Silikonformen, aber aus den anderen Formen geht's damit wirklich gut raus.

In den Teig muss mehr Fett. Dann löst sich das auch leicht. Ich hab das nur, wenn ich mal wieder der Meinung war, dass weniger Fett ausreicht.