Stillen-und-Tragen.de

Da das SuT ja mein Google ist und weil hier einfach so viele tolle Frauen unterwegs sind: Was mache ich denn mit Kokosmehl? Ich habe eine Packung geschenkt bekommen und keine Ahnung, was ich jetzt damit anfangen soll. Danke für Anregungen!

Low carb Kuchen oder Plätzchen backen. (Ist auch glutenfrei.)

Okay, das heisst, ich nehme es einfach anstatt normalen Mehl?

Das geht nicht immer so 1:1, weil Kokosmehl andere Eigenschaften als Getreidemehl hat. Es gibt aber viele Rezepte dafür, da musst du nicht selbst rum probieren.

Hier sind schon ein paar Ideen gesammelt: viewtopic.php?f=181&t=205174&hilit=Kokos+Mehl

Oh, danke!

Ich mache früh meist Milchshakes mit Obst zum Frühstück und friere den Rest als Eis ein. Da werde ich auch mal was rein streuen.

Ich hab in der Not (Mehl ist mir während des Backens ausgegangen) damit Johannisbeer Muffins www.chefkoch.de/amp/recipe/239161097050181
gemacht, also ca. Hälfte normales Mehl und Hälfte Kokosmehl und es war so unglaublich lecker, dass ich die Muffins direkt nochmal gebacken habe.