Stillen-und-Tragen.de

Hey ihr Lieben!
Ich habe von einer Nachernte eine Schwemme an Fenchel, Rote Beete und Möhren hier und frage mich nun was ich am besten damit mache.
Einen Teil Möhren habe ich schon entsaftet, Rote Beete auch.
Ich habe überlegt ob man die einlegen/einkochen/fermentieren kann? Hat das schonmal jemand gemacht und wie? Und was mache ich mit soviel Fenchel?!
Zu Hülf

Die Fenchel-Schwemme gab es hier dieses Jahr leider nicht, dafür letztes. Wir haben einfach eine Tomaten-Gemüse-Soße draus gemacht und dann in Portionen eingekocht. Ist zu Nudeln oder so super wenn keine Zeit zum Kochen ist.