Stillen-und-Tragen.de

Ich schleiche mich hier mal rein. Ich würde am Heiligabend gerne mal etwas aufwendigeres, vegane machen. Wahrscheinlich knofi-kartoffelbrei, glasierte Möhren und Bratensauce von eat-this. Dazu hatte ich an rouladen oder so gedacht, hat da jemand ein erprobtes Rezept? Gerne mit Pilzen, Nüssen oder so und was grünem ausenrum

Die Bratensoße... Liest sich toll, aber womit könnte ich denn wohl den Rotwein ersetzen?

In den Kommentaren steht Traubensaft und etwas mehr Essig als Empfehlung, das werde ich ausprobieren.

Ah, toll. Danke! Die kommt auf die Liste!

Mondenkind hat geschrieben: ↑27.10.2017, 17:39 So, während meine Kinder Plätzchenbackenderweise die eben geputzte Küche zerstören hab ich mit Rotwein und meinem neuen veganen italienischen Kochbuch WEihnachten mit meinen Eltern geplant.

Es wird italienisch.

1. Balsamicozwiebeln, gegrilltes Gemüse, Ciabatta, und irgendeine Creme, die man aufs Brot schmieren kann...
2. Trüffelpasta, für die Kinder Gnocchi mit Tomatensoße, ich fürchte die essen keine Trüffel
3. Eis und warmen Apfelkuchen, vielleicht noch ein Kompott (das könnte ich vorher einkochen)

Ich werde das schon mal vorkochen, also probekochen

Es gab diverse Antipasti, Ciabatta, Bruschetta als Vorspeise, Trüffelpasta (OMG war das teuer ) und Nudeln mit Tomatensoße für die Kinder (die haben da einmal an den Trüffeln gerochen und entrüstet abgelehnt, da sach noch einer einmal, die lange gestillten und gefingerfoodeten Kinder seien experimentierfreudig...) und zum Nachtisch den Apfelstrudel von Co&Wie (ist vegan) und Soja-Vanilleeis. Alle waren zufrieden!

Das hört sich aber auch sooooo lecker an! Das fände ich auch toll.

Den Apfelstrudel backe ich auch mal. Das mögen und lieben hier alle.

Alle Jahre wieder....

Mein Plan für dieses Jahr:
Vorspeise: gefüllte Champignons http://www.cheftographer.com/the-best-s ... ooms-ever/
ggf noch ne Suppe im Slow Cooker, Tomate, Kürbis?
Hauptspeise: Vegan Wellington https://holycowvegan.net/vegan-wellingt ... d-lentils/ mit Kartoffelpü und Soße https://www.eat-this.org/vegane-bratensauce/,
Was meint ihr, passt da noch Rotkohl zu?
Nachspeise: Tiramisu, https://www.deutschlandistvegan.de/vega ... su-rezept/, oder einfach Eis und warmes Apfelkompott

Das ist der erste Weihnachtsfeiertag, wo wir Heiligabend sind weiß ich noch nicht.

Alle Jahre wieder:

Ich sammel mal Ideen.
Vorspeise: http://www.cheftographer.com/the-best-s ... ooms-ever/, Antipasti
Hauptspeise: https://www.diannesvegankitchen.com/veg ... roll-ring/, die weltbeste vegane Bratensauce darf nicht fehlen: https://www.eat-this.org/vegane-bratensauce/, https://itdoesnttastelikechicken.com/8- ... ade-vegan/
Nachspeise: https://www.deutschlandistvegan.de/vega ... su-rezept/, oder doch Apfelstrudel? Oder https://www.eat-this.org/vegane-mousse-au-chocolat/

Jetzt habe ich Hunger auf gefüllte Champignons und werde sie wie empfohlen für unser Silvesteressen vormerken (mit Weißwein )

alle jahre wieder...

24.12. mit Schwager und Schwägerin: Suppenfondue
Nachtisch: Apfelstrudel und Eis

25.12. mit Eltern: nachmittags Kuchen --- welcher?
abends 1. Tomatensuppe https://www.zuckerjagdwurst.com/de/reze ... s-dem-ofen
2. Kroketten, Bratensoße (Rezept siehe weiter oben), https://www.eat-this.org/seitan-rollbra ... on-kruste/, Rotkohl,
Miso-Möhren https://www.eat-this.org/geroestete-moe ... nf-glasur/, evtl. bringen meine Eltern sich eine unvegane
Beilage/Fleisch mit?
3. Nachtisch? --- welcher? tiramisu? https://veggie-einhorn.de/veganes-tiram ... ascarpone/, für die Kleine Eis

26.12. Frühstück mit Eltern