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Hallo,

wir haben Pflaumen bekommen und die würde ich morgen gerne verwursten
Mein letzter Pflaumenkuchen war jetzt nicht so der Brüller, deshalb frage ich lieber mal hier nach einem Rezept. Am liebsten würde ich einen in einer Springform machen. Ein ganzes Blech wäre recht viel.
Und dann möchte mein Sohn noch Pflaumenmus. Was kocht ihr da so?

Liebe Grüße
hej-da

Zetschgendatschi:
Mürbteig in die Springform und dann gaaaanz dicht Zwetschgen drauf. Nach dem Backen Hagelzucker oder ein bisschen Zimt drüber.


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Kurz & knapp vom Handy

Ich mache Zwetschgenkuchen auf Hefeteig. Ja, dicht belegen ist ganz wichtig, ich nehme etwa 3kg auf ein großes Blech, und dann den belegten Teig noch einmal gehen lassen.
Lauwarm zu frischer Kartoffelsuppe genießen!

Ach, Ich habe zwei tolle Rezepte für pflaumenmus und pflaumenkuchen mit streuseln.

Pflaumenmus habe ich im Kopf:

3kg Pflaumen
250g weißer Zucker
250g brauner Zucker
Zimt und gemahlene Nelken nach Bedarf (ich lasse den Zimt komplett weg)

Alles 2-3 Stunden ziehenlassen

Dann bei 180grad für mind. 2 Stunden dick einkochen. In den ersten 30-45 Minuten einen Kochlöffel in die Ofentür klemmen. Dann kann die Feuchtigkeit entweichen.

Ich habe das Mus letzte Woche mind 5stunden eingekocht. Ist bissl fest , aber sehr lecker.

Den Kuchen kann ich gerade nicht verlinken. Ist von chefkoch: Apfelkuchen und da einer der ersten unter Bewertung. Mehrere hundert bewertungen hat der.

Mein liebster Pflaumenkuchen ist der hier, schmeckt wie bei meiner Oma: http://www.chefkoch.de/rezepte/58484115 ... useln.html

Lucca, das hört sich gut an.
Anni, das Mus klingt lecker, auf der Suche nach dem Kuchen, habe ich grad diesen gefunden. Jört sich auch gut an http://www.chefkoch.de/rezepte/34789111 ... useln.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/22040313 ... useln.html

Verlinken geht ja doch am Handy

Den haben wir schon mit äpfeln, johannisbeeren und pflaumen gemacht. Lecker! Für eine springform reicht das halbe rezept. Haben wir auch so gemacht.

Meine Pflaumen haben alle geschimmelt so was doofes....

ich habe mir gestern low-carb-käsekuchen ausgedacht weil die pflaumen vom markt so sauer waren....

200g frischkäse
500g quark
3 eier
1 el mehl
1/2 pckg vanillepuddingpulver
vanille gemahlen
1/2 pack weinsteinbackpulver
zucker/süße nach belieben
mit pflaumen belegen

ca. 35-45 min bei 180° backen. sehr lecker und fühlt sich recht unsündig an.

hej-da hat geschrieben:Meine Pflaumen haben alle geschimmelt so was doofes....

Oh nein, wie ärgerlich.