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Mein Sohn hat sich einen Raketenkuchen für seinen Geburtstag gewünscht. Form und Deko stehen. Allerdings hat er jetzt verkündet, dass er keine Schokolade mehr mag und Schokoguss auch nicht. Frosting, Buttercreme und Fondant isst hier auch keiner. Nun fällt mir als Guss nur dieser Vanilleguss ein, den ich mal von Pickerd gesehen habe. Die Deko muss ja auch noch irgendwie darauf halten (ich hoffe, diesen Guss gibt es noch)...aber was kann ich als Basis machen, das dazu passen würde und was sich auch gut in Form schneiden lässt und lecker ist? Habt ihr Tips für mich?

Diesen Vanilleguss gibt es noch. Ebenfalls weiße Schokolade als Guss von diversen Herstellern.
Es gibt auch Glasur in Geschmack "Zitrone", weiß aber nicht, worauf die basiert.
Ich hatte kürzlich Weiße Kuvertüre von Schwartau, die schmeckte leider nach ranziger Schokolade und ich habe sie nicht verwenden können .


Ansonsten kann man Kuchen mit einer Glasur von Puderzucker und Zitronensaft überziehen, diese Glasur kann man auch einfärben.
Weiße Schokolade kann man mit Lebensmittelfarbe auf Pulverbasis ebenfalls einfärben.
Oder eben Fondant. Oder Marzipan. Beides ebenfalls färbbar.

Super, dann weiss ich zumindest, dass es den Guss noch gibt! An Zitronenguss hatte ich auch gedacht, aber ein schöneres Endergebnis gibt's doch mit Guss...Marzipan und Fondant werden hier nicht gegessen. Ich frage mich nur, welchen Kuchen man als Basis dazu nehmen könnte...

Ich überlege noch, wo ichs notiert habe ... ich buk die Hochzeitstorte meiner Schwester mit nem stabilen Teig - ich such mal. Jedenfalls kannst du einen hellen Teig super mit Götterspeise einfärben und aromatisieren! (Jo, Farbstoffe und künstliche Aromen muss man da mal tapfer ignorieren).

Ich find grad nix mehr, es war aber ein Rührkuchen, da bin ich sicher.

Und den Guss könnte man, nur ein Gedankenspiel, auch mit Lebkuchenzuckerguss machen, also so richtig steif anrühren. Hm ... Butterkekse zum Verplatten ...

Einfärben will ich da gar nix, denke ich. Die gefärbten Teige schmecken für mich alle immer...gefärbt Schwer zu erklären! Götterspeise habe ich noch nicht versucht, das werde ich bei Gelegenheit mal testen. Aber für ein Rezept wäre ich dankbar.

Ich brauche nun eigentlich wirklich nur noch einen vernünftigen Kuchen...

Vanillekuchen. Ist dann alles zwar sehr vanillig, aber sollte dennoch passen. Wenn du magst such ich dir das Rezept raus und tippe es ab.

Danke dir, gerne!

*250g Butter/Margarine
*150g Zucker (kann auch zT durch Vanille Zucker ersetzt werden)
*Mark von 1-2 Vanillestangen oder 1 Pck Vanillearoma
*Prise Salz
*4 mittelgroße Eier
*300g Mehl
*4TL Backpulver
*ggf 6EL Milch

Butter+Zucker+Salz+Vanille verrühren.Eier einzeln einrühren (höchste Stufe, soll möglichst fluffig werden die Masse). Mehl+Backpulver dazu und mit Milch glatt rühren.

Bei 180°C (Ober-/Unter Hitze) backen. Zeit musst du austesten, ich guck je nach Form nach 15-30 min mal rein und entscheide wie lang er noch braucht.
Teigmenge ggf hoch skalieren, dass hier reicht für einen eher flachen Kastenkuchen. Wenn Kind es mag, kannst du weisse Schokoraspeln reintun, das kam hier super an.