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Könnt ihr mir ein geschmacksneutrales Öl empfehlen? Zur Zeit nutzen wir Olivenöl und Sonnenblumenöl. Olivenöl ist klar, hat einen Eigengeschmack aber auch das Sonnenblumenöl ist nicht so unser Geschmack und man schmeckt es z.B. bei Pfannkuchen schon etwas raus.

Rapsöl? Da gibts ja verschiedene Sorten, ich kaufe oft das mit Buttergeschmack von der Teutoburger Ölmühle.

Färberdistelöl. Komplett geschmacksneutral und hoch erhitzbar. Ich kaufe meines bei der Ölmühle vor Ort, es gibt es aber sogar bei Aldi.

Ich wollte nur mal einwerfen, dass ich zum kochen und backen nur kokosöl, nussöle oder rotes palmöl nehmen würde, da alles andere nicht hocherhitzbar ist.

Ich nehme AlbaÖl. Ist Rapsöl mit Buttergeschmack.

Rapsöl finde ich sehr geschmacksneutral

sternchen84 hat geschrieben:Ich wollte nur mal einwerfen, dass ich zum kochen und backen nur kokosöl, nussöle oder rotes palmöl nehmen würde, da alles andere nicht hocherhitzbar ist.

Ja, aber - du brätst ja nicht alles volle Kanone an. Ein Spiegelei würde verkohlen, wenn du es so scharf anbraten würdest wie ein Steak. Deshalb kann man Spiegeleier ja in Butter braten. Verschiedene Öle haben durchaus ihre Berechtigung.

sabbelschnuut hat geschrieben:

sternchen84 hat geschrieben:Ich wollte nur mal einwerfen, dass ich zum kochen und backen nur kokosöl, nussöle oder rotes palmöl nehmen würde, da alles andere nicht hocherhitzbar ist.

Ja, aber - du brätst ja nicht alles volle Kanone an. Ein Spiegelei würde verkohlen, wenn du es so scharf anbraten würdest wie ein Steak. Deshalb kann man Spiegeleier ja in Butter braten. Verschiedene Öle haben durchaus ihre Berechtigung.

Am besten ist es mit Ghee oder Butterschmalz anzubraten. Ich habe diesbezüglich jetzt schon einige Bücher meiner Arbeitskollegin gelesen und wenn ich es vermeiden kann mit diversen Ölen und Butter anzubraten (die dann krebserregende Stoffe bilden und noch diverse andere Krankheiten fördern und ungesund sind), dann kann ich ja durch diese Kleinigkeit meiner Gesundheit etwas gutes tun (da es ja durch Kokosöl, Butterschmalz, Ghee, Nussöle ersetzbar ist). Ich wollte da jetzt auch keine Diskussion breit treten, sondern einfach mal informieren, weil ich das lange auch nicht wusste.

Färberdistelöl nehme ich auch für alles geschmacksneutrale was nicht so heiß erhitzt wird.
Für Steaks oder so nehme ich Kokosfett (Palmin)

Ich nehme nur noch Rapskernöl zum Braten. Das ist geschmacksneutral und gleicht wunderbar das sonst in unserer Ernährung eher ungünstige Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren aus. Außerdem ist es problemlos erhitzbar. Steht auch extra drauf.

Sabbelschnuut, das meinst du auch, oder? Ich nehm's auch von der Teutoburger Mühle und zum Backen verwende ich es mit Buttergeschmack. Seeehr lecker