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Nachdem ich immer öfter über Quinoa gestolpert bin, habe ich es letztens mal aus dem Supermarkt mitgebracht und gestern was damit gekocht. Es war ein selbstimprovisierter Salat aus gekochtem Quinoa, angebratenen Zucchinischeiben und Zwiebeln, Knoblauch, etwas Pfefferminze, Zitronen- und Limettensaft, eingeweichten Rosinen und etwas Gewürzen, dazu gabs dann Minzjoghurt. Das gleiche gab es heute Mittag in der Firma nochmal für mich. Geschmacklich fand ich es toll aber der Sättigungsfaktor war irgendwie "nicht so der Knüller". Gestern bekam ich ca. 1 Stunde nach dem Quinoasalat einen richtigen "Fressrausch" und heute Mittag war nach 2 Stunden auch schon wieder ein Hungergefühl da
Ist das normal? Ich dachte eigentlich, dass Quinoa so ähnlich wie Reis, Kartoffeln etc. als Sättigungsbeilage fungiert und somit recht lange anhält. Kann jemand die Erfahrung bestätigen oder mir sagen, was man dagegen machen kann/soll? Fehlte da vielleicht noch was, damit die Nährstoffe besser aufgenommen/verarbeitet werden können, so wie z.B. Karotten mit Öl für die Vitamine?

Vielleicht den Salat gehaltvoller machen? Zucchini ist ja fast nur Wasser..

ich bin nach quinoa immer ordentlich satt. es quillt im magen auch etwas nach, da muss ich immer aufpassen. meine augen sind immer grösser als mein magen.

wieviel quinoa hast du den verwendet?


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Satt im Sinne von "voll" bin icg nach Quinoa schon, aber nur als Salat fehlt mir auch was, dass es anhält und "glücklich" macht. Das Problem hab ich auch mit Kartoffeln.

Wenn es Fleisch, Käse oder Eier dazu gibt (also Proteine) passt es besser.

Keine Ahnung welche Menge Quinoa bzw. Salat das war, in fands jedenfalls eine sehr große Menge. Danke für den Hinweis wegen den Zutaten, dann probiere ich es das nächste mal wirklich als "Beilage", vielleicht hält es dann länger vor.