Stillen-und-Tragen.de

Hallo,

ich habe Mal gesucht im Forum aber nichts zu meinem konkreten Problem gefunden.
Ich frage mich ob meine Milch besonders schnell verdirbt.

Um an einem Seminar teilnehmen zu können, habe ich zur Überbrückung der 4 Stunden Milch abgefüllt.
Hierzu habe ich Milch von Hand in einen kleinen mit kochendem Wasser ausgewaschenen Behälter gefüllt und sofort in den Kühlschrank gestellt. Nachdem sie erstaunlicherweise doch nicht gebraucht wurde, wollte ich sie nach meiner Rückkehr wegkippen. Da war die Milch aber schon schlecht. Glaube ich zumindest. Es hatten sich zwei Phasen gebildet. Eine etwas wässrigere und eine so wie Sahne. Kann es sein, dass gekühlte Milch schon nach 4 Stunden schlecht wird, oder ist normal, dass sie so aussieht wenn sie gelagert wird? Ich müsste nämlich noch ein Mal Milch zu Hause lassen und habe nun Angst, dass sie wenn sie gebraucht wird nicht trinkbar ist.

Ich habe auch Milch eingefroren und wollte auch noch mehr einfrieren, aber wenn die Milch eh nicht mehr gut ist, brauche ich mir die Mühe nicht machen...

Das ist ganz normal und deine Milch nicht schlecht. Obendrauf hat sich einfach der "Rahm" abgesetzt. Zum Verfüttern einfach die Milch kurz umrühren.

Liebe Grüße
deidamaus

In Ergänzung zu meiner Vorschreiberin:
"Schlecht werden" hat NICHTS damit zu tun, dass sich Fett und Wasser trennen. Diese Phasentrennung tritt bei Flüssigkeiten, die Fett und Wasser enthalten, IMMER auf (und liegt daran, dass Fett leichter ist als Wasser und deshalb oben schwimmt) - es sei denn, die Flüssigkeit wird vorher industriell aufwendig behandelt (das nennt man "Homogenisieren", passiert so mit unserer Supermarktkuhmilch).

"Schlecht werden" heißt bei frischer Milch für gewöhnlich "sauer werden"; das hat mit bestimmten Bakteriensorten zu tun, die sich irgendwann schmeckbar vermehren (gesundheitsschädlich wird die Milch dadurch i.A. nicht).
Da Muttermilch Verdauungsenzyme enthält, sind auch noch weitere geschmackliche Veränderungen möglich (seifig, metallisch), d.h. vor allem mit Veränderungen der Fettsäuren zu tun, wenn diese Enzyme Zeit haben zu wirken (gesundheitsschädlich wird die Milch dadurch nicht).

Innerhalb von nur wenigen Stunden passiert bei hygienisch gewonnener Milch in aller Regel nichts von alledem - nur die Fettphase setzt sich oben ab, ganz normal. Durch leichtes Schwenken mischt sich das wieder. Starkes Schütteln sollte vermieden werden, weil dabei wertvolle Inhaltsstoffe der Milch zerstört werden können.

Hilft Dir das weiter?

LG
Julia

Vielen lieben Dank für die schnellen Antworten. Das beruhigt mich. Dann ist ja alles in Ordnung und ich kann die zweite Hälfte meines 1. Hilfe Kurses für Säuglinge in Ruhe besuchen