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Hab von meiner Schwägerin Mangold bekommen und der wächst wie blöd.
Ich kenn den nicht (gabs bei meiner Ma nie) und er gehört jetzt auch nicht dazu wo ich schrei *lecker*
Bis jetzt hab ich ihn nur in Kartoffelauflauf rein. Mit Mühe und Not wurde das aufgegessen.
Gibts vielleicht doch einen Tip wie man den lecker macht?
Sonst fürchte ich wächst der nur für den Kompost

Ich brate den gerne mit klein gekrümeltem Tofu und etwas Sahne in der Pfanne dazu Knoblauch brot...
Oder Mangoldrippchen mit Tomaten und Feta überbacken..

als quiche ist der lecker.
z.b. das hier:
Teig:
200g Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
100 g Butter weich in Stücken
30 g Milch
alles zu einem Teig vergneten und 30 Minuten in Frischhaltefolie im Kühlschrank kühlen

Belag:
80 g geriebenen Emmentaler Käse
600 g Stielmangold
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 Eier
200 g Schmand
2 Prisen Muskat

Magoldblätter entstielen und Stiele in kleine Stücke schneiden, alle sin der Küchenmaschine hächseln. Zwiebeln und Knoblauch auch klein schneiden und im Olivenöl glasig dünsten. Gehächseltes Mangold dazu geben und 10 Minuten dünsten lassen.

Teig ausrollen und in eine Quiche Form geben, dabei den Rand hochziehen. Bei 200 C im Ofen 20 Minuten vorbacken.
Dann Mangoldmasse auf dem Teig verteilen.
Käse, Schmand, Eier und Muskat verquirlen und darüber gießen.
Bei 200 C im Ofen 25 Minuten fertig backen.


oder als spinat gemacht ist der auch lecker. wenn du grüne smoothis magst, immer rein damit!

Mangold quiche! Superlecker...

http://www.chefkoch.de/rezepte/24459109 ... uiche.html


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Hihi ))


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Waschen, in Streifen schneiden, Zweibeln dazu, anbraten, Feta darin schmelzen, nach Lust und Laune Sahne dazu und dann das ganze mit Kartoffeln essen. sooo lecker!
Eigentlich kann man ihn genau wie Spinat verwenden.

Ich schneide/zupfe ihn klein, und geb ihn in eine Pfanne in der zuvor Zwiebel angebraten wurde. Dort kurz zusammenfallen lassen, nach Bedarf mit Frischkäse oder Sahne (oder in der Erwachsenenvariante mit einem Schuss Weißwein) verfeinern. Püriert gibts das zu Kartoffeln und Ei, in Blattform als Pastasauce. Allerdings mögen es die Kinder überhaupt nicht, ist nur ein Essen für mich...

Ich mache gern Mangoldlasagne, so wie Spinatlasagne (nur eben Mangold statt Spinat).

Zwiebeln im Topf anbraten, Hackfleisch dazu, Mangold und Kartoffeln kleinschneiden und mit in den Topf, außerdem ein bisserl Brühe. Wenn der Mangold weich ist mit Pfeffer nachwürzen, alles in eine Auflaufform, Feta drüberkrümeln, ab in den Ofen. Schmeckt sooo lecker!