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Heute habe ich einiges an Salbei abgemacht und frage mich nun, was tun damit? Salbeibutter gibts heut Mittag, aber der Rest? Alles zu Tee ist mir doch zu langweilig. Trocknen für Gewürzmischungen vielleicht ...
Was macht ihr damit?

Ich mag ihn gerne zu Fisch. Gefüllte Forelle. Schwiegervater nimmt ihn zu Lammfleisch. Mein Mann und ich kauen die frischen Blätter bei beginnenden Halsschmerzen.

Kann ich die in den Fisch oder zum Lamm dann auch getrockent geben, oder nur frisch. Jetzt musste ich ihn halt schneiden, weil er mir sonst zu sehr verholzt. Wegwerfen wäre schade.

Wie wär's mit selbstgemachten Salbeibonbons?

LG
Julia

Polenta mit frittierten Salbeiblättern - geht aber auch nur frisch.

Pesto mit gemischten Kräutern und dazu ein wenig Salbei, allerdings nicht zu viel.

Wir haben hier immer so Salbeitinktur zum Gurgeln bei Verletzungen im Mund oder Halsschmerzen. Ist nicht selber gemacht sondern vom Markt von einer Kräuterfrau. Könnte man aber sicherlich auch selbermachen.

jusl hat geschrieben:Wie wär's mit selbstgemachten Salbeibonbons?

LG
Julia

Hast du da ein erprobtes Rezept für?

Kann man die Blätter evtl frisch einfrieren, wie Petersilie oder Schnittlauch?

Geht sogar viel besser als mit Petersilie, die behalten wunderbar ihre form

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Zwergerl 04/2014
...kleines Handy, große Finger

JosMama hat geschrieben:

jusl hat geschrieben:Wie wär's mit selbstgemachten Salbeibonbons?

LG
Julia

Hast du da ein erprobtes Rezept für?

Ich hab das von ein paar Jahren mal selbst gemacht, mit irgendeinem Chefkoch.de-Rezept. Weiß leider nicht mehr welches, aber ich weiß noch, dass es gut geklappt hat, easy war und das Ergebnis gut geschmeckt hat.

LG
Julia

jusl hat geschrieben:

JosMama hat geschrieben:

jusl hat geschrieben:Wie wär's mit selbstgemachten Salbeibonbons?

LG
Julia

Hast du da ein erprobtes Rezept für?

Ich hab das von ein paar Jahren mal selbst gemacht, mit irgendeinem Chefkoch.de-Rezept. Weiß leider nicht mehr welches, aber ich weiß noch, dass es gut geklappt hat, easy war und das Ergebnis gut geschmeckt hat.

LG
Julia

Aaaaaaaha na, dann werde ich mich da mal durch suchen....