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Ich hatte heute Brotbacktag.
Und habe ein neues Rezept probiert.
Der Teig war so reichlich, dass es zwei geworden sind. Eines hab ich halbiert und die beiden Hälften eingefroren.
Jetzt hatte ich zwar schon oft Brot eigefroren, aber das Auftauen bekomme ich irgendwie nie so zufriedenstellend hin.

Bitte schreibt mir mal wie ihr das so macht.
Microwelle oder nicht ? Wie lange und welche Stufe ?

Ich leg es einfach aus dem Tiefkühlfach raus und warte bis es wieder weich ist. Die Mikrowelle stell ich mir eher ungünstig vor, aber wir haben so ein Teil auch nicht, demnach besitze ich keine detaillierten Erfahrungswerte.
Generell nur würde ich gefrorene Sachen nur im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Entweder bei Raumtemperatur oder im
Auftauptogramm der Mikrowelle. Wird gleich gut, nur ne Zeitfrage

Ach so ich weiss gar nicht wie lange, ich hab ein Programm " brot/ kuchen auftauen)

ich schneide das brot immer in scheiben, bevor ich es einfroste. dann lege ich es am abend raus und lasse es über nacht auftauen.
wenn es schnell gehen soll, nehme ich ein paar scheiben und schmeisse sie einfach in den toaster. mikrowelle find ich blöd, da wird das brot immer sehr schnell hart und trocken.

Ich leg das Brot auch bei Zimmertemp. hin zum auftauen. Auf die Idee mit der Mikrowelle bin ich irgendwie noch nie gekommen, aber meist leg ich es einfach abends raus, wenn ich es morgens brauche.

Wenn genug Zeit ist, dann nehme ich es nur aus dem Gefrierbeutel und laß es bei Raumtemperatur auftauen.
Ansonsten kommt es Im Winter auf den warmen Kachelofen und im Sommer in den Backofen, der auf 50 Grad vorgewärmt wurde.
Danach schmeckt das Brot wie frisch gebacken.

Danke schon mal für eure Antworten.
Mit der Microwelle hab ich es noch nie zufriedenstellend hinbekommen. Das Brot wird irgendwie matschig unnen und trocken außen.
Für Raumtemperatur fehlt oft die Zeit.
Aber den Tip mit dem Backofen werde ich probieren !
In Scheiben geschnitten trocknet das Brot halt sehr schnell aus finde ich. Ich möchte es gerne auch noch am nächsten Tag essen können.

Am besten verpackt man das Brot lauwarm in die Tüte. Das Dunstwasser wird beim Auftauen wieder ans Brot abgegeben. So bleibt es schön saftig. In der Tüte bei Zimmertemperatur auftauen.

nilsholgersson hat geschrieben:Am besten verpackt man das Brot lauwarm in die Tüte. Das Dunstwasser wird beim Auftauen wieder ans Brot abgegeben. So bleibt es schön saftig. In der Tüte bei Zimmertemperatur auftauen.

so mach ich es auch.

Meistens hol ich es abends für den nächsten Tag raus.