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Ein Rezept ohne Tier und mit Ei ist ovo-vegetarisch, eins ohne Tier und mit Milch ist lakto-vegetarisch, eins ganz ohne Tier und deren Produkte ist vegan.

Nun, wie wird ein Rezept bezeichnet, das kein Tier, keine Milch, kein Ei, dafür aber Honig drin hat? Also vegan nicht, aber wie am korrektesten?

Hihi, die Frage scheint keine Antwort zu kennen. ich habs jetzt mal so gelöst, dass ich "vegan mit Honig" hingeschrieben habe. Das trifft es wohl am ehesten. Finden das die Veganerinnen unter euch doof? Oder geht das?

Durch Agavendicksaft oder Ahornsirup könntest du es nicht ersetzen?

imkervegan *flitzweg*

hihi, imkervegan tönt wie gummibärchenvegetarisch

Doch klar liesse sich das absolut problemlos erestzen, aber zu meinem Zweck brauch ich ein Bezeichnung für ein bestehendes und somit zumindest in der schriftlichen Form nicht veränderbares Rezept.

Hm, ich finde "vegan mit Honig" ist ein bißchen wie "vegetarisch mit Hackfleisch".
Also Quatsch.
Entweder es sind keine tierischen Produkte drin, dann ist es vegan. Oder eben doch, dann ist es halt nicht vegan.

AnnaKatharina hat geschrieben:Hm, ich finde "vegan mit Honig" ist ein bißchen wie "vegetarisch mit Hackfleisch".
Also Quatsch.
Entweder es sind keine tierischen Produkte drin, dann ist es vegan. Oder eben doch, dann ist es halt nicht vegan.

Genau so sehe ich das auch! Wenn ich vegan lese möchte ich eben auch das es vegan ist!

Ich wuerde es als vegetarisch bezeichnen. Evtl. noch mit dem Hinweis, dass man es durch Weglassen bzw. Austauschen des Honigs vegan machen kann.

danke für den Input.

Welche Kategorien würdet ihr in einem Kochbuch mit den verschiedensten Rezepten denn vergeben?

mit Fleisch, mit Fisch, vegetarisch, vegan.
Ende.
Ich finde so Sachen wie Ovo-Vegetarisch unnötigen Quatsch.
Denn vegetarisch bedeutet nunmal: Keine Tiere, aber Tierprodukte schon. Also muß Miclh, Ei, Honig, etc. nicht speziell ausgewisen werden.
Und ja, es gibt Leute, die keine Milch vertragen. Für die wäre ein Zusatz: "Ohne MiIlchprodukte" vielleicht hilfreich. Aber es gibt auch Leute, die vertragen kein Gluten. Oder keine Erdnüsse. Keine Erdbeeren. Garkeine Nüsse. Keine Paprika. Keine Äpfel. Kein Steinobst. Keie Tomaten. Kein Mais. Kein Soja. Usw.
Irgendwann sieht ein Rezept dann so aus:

Salat
Milchfrei, Eifrei, Glutenfrei, ohne Honig, ohne Zucker, ohne Nüsse, ohne Erdnüsse, ohne Steinobst, ohne Erdbeeren, ohne Paprika, ohne Tomaten, Sojafrei, ohne Mais, ...
Zutaten: grüner Salat, Essig, Öl, Salz, Pfeffer.

Ich bin selbst betroffen von zahlreichen Nahrunsgmittelallergien und aus weltanschaulichen Gründen Vegetarierin. Trotzdem würde ich von keinem Kochbuch erwarten, 700 für mich passende Unterkategorien zu haben.

Grüße,
Anna-Katharina

Ist doch Quatsch.
Wer was Spezielles nicht verträgt, muß halt die Zutaten lesen.