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Huhu!

Mein Mann hat übermorgen Geburtstag und ich möchte für seinen stark ernährungseingeschrenkten Sohn (18 Monate) einen Kuchen backen damit er auch was tolles mitessen kann und nicht wieder zuschaun muss!

Ich möchte gerne einen Möhrenkuchen backen - aber alle Rezepte die ich suche sind entweder mit Nüssen oder mit Zitronen- bzw. Orangensaft! Er darf aber weder Nüsse noch Nussöl noch Zitrusfrüchte jeglicher Art essen! Und auch kein Ei!

Wer hat trotzdem ein leckeres Rezept? (Er darf übrigens auch keine Bananen essen, falls ihr einen Bananenkuchen vorschlagen wolltet )

Danke Steffi

Ich hab ein ganz tolles Rezept für einen veganen Möhrenkuchen, hab ich, glaube ich, hier auch schon mal gepostet. Mal schauen, ob ich das via Handy finde.

Du kannst auch die angegebene Menge Nüsse in einem Rezept durch Mandeln oder gemahlenen Buchweizen ersetzen.

Ein Möhrenkuchenrezept ist hier, meintest du das auch, redpanthress?

Den Zitronensaft darin kann man weglassen.

Giraeffchen hat geschrieben:Du kannst auch die angegebene Menge Nüsse in einem Rezept durch Mandeln oder gemahlenen Buchweizen ersetzen.

Ein Möhrenkuchenrezept ist hier, meintest du das auch, redpanthress?

Den Zitronensaft darin kann man weglassen.

mandeln und marzipan sind auch tabu

Giraeffchen hat geschrieben:Du kannst auch die angegebene Menge Nüsse in einem Rezept durch Mandeln oder gemahlenen Buchweizen ersetzen.

Ein Möhrenkuchenrezept ist hier, meintest du das auch, redpanthress?

Den Zitronensaft darin kann man weglassen.

es heißt ich habe keine berechtigung in diesem forum zu lesen

Möhrenkuchen
1 Päckchen Backpulver
400 g Möhre/n
400 g Mehl
200 ml Sonnenblumenöl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Zimt
(nach Belieben) Zitronensaft
200 g Zucker

1. Möhren fein raspeln, alle anderen Zutaten dazu rühren.
2. In gefettete und bemehlte Tortenform (~ 24 cm) streichen.
3. Bei 180° 40-50 Min backen.

Danke für das Rezept - Zitronensaft und Zimt darf ich leider nicht verwenden (er darf außer Salz kein gewürz essen) aber ich hoffe der Kuchen schmeckt ihm trotzdem

Dann wünsche ich guten Appetit und eine schöner Feier!

Also du kannst die Nüsse durch kurbiskerne ersetzen, das sollte doch gehen?