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Hallo,

ich würde gerne was mit Fisch machen.

Aber was?

Bin nicht so die Fischköchin. Ausser paniert bzw. im Eiermantel (auf schwäbisch Oierkittele ) kann ich nix .

Was macht ihr so? Nehmt ihr frischen oder TK-Fisch?

Am Liebsten würde ich irgendwas mit Gemüse im Ofen machen.

Ich mag wahnsinnig gern Lachs.
Weil der auch echt keine Gräten mehr hat zum rauspuhlen (wenn du Filet kaufst) Grad wegen der Kinder ist mir das wichtig.

Den mach ich dann entweder auf Balttspinat in ne Auflaufform, viel Bechamelsauce drüber und in den Backofen. Dazu gibts Salzkartoffel.

Oder ich mach Nudeln (z.B. Penne) in einer Gongonzolasauce (Gorgonzola mit Sahne und Frischkäse schmelzen lassen und nach Geschmack würzen) mit <Spinat drunter und Lachswürfel drüber.

Oder gebratener Lachs mit nem bunten gemischten Salat und Brot dazu (so ein tolles italienisches)

mir fällt bestimmt noch mehr ein, wenn du noch was wissen willst. (ich bekomm grad tierisch Hunger )

Hi Du,
wir essen viel Fisch in allen möglichen Varianten - für dich hier unser liebstes Fisch-Ofen-Gericht und dazu noch das schnellste das ich kenne:

Ich hab mir das mal ausgedacht, deshalb ist es kein richtiges Rezept mit Mengenangaben. Da es aber soooo simpel ist, sollte das kein Problem sein - einfach Zutaten in der Menge, die ihr verdrücken könnt einkaufen und loslegen... Ich schreib mal in Klammer die Menge dahinter die wir ca. zu viert wegfuttern.

Fischfilet, TK oder frisch (1 Filet pro Person - Seelachs oder anderen weißen Fisch)
Zitronensaft
Tomaten (mind. 5)
Sahne (250 ml)
Knoblauch (2 Zehen)
Basilikum
Salz, Pfeffer

Fischfilet in mundgerechte Würfel schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Tomaten in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, Sahne, gepressten Knoblauch, abgezupte Basilikumbätter dazu und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und mischen. Über den Fisch geben und im Ofen bei 200 °C ca. 30 min backen.

Dazu gibt es Reis und ggf. einen Salat oder Gemüsesticks zum dazuknabbern. Schmeckt wirklich superlecker!

LG Jule

Ich hab leider kein Rezept hier, nur grob ausm Kopf:

Kabeljau mit Pestokruste

Kabeljaufilets kurz in der Pfanne anbraten und dann in eine Auflaufform legen.

Grünes pesto mit Semmelbröseln mischen (ich glaube 2 EL auf 1 Glas und das hat für ca 6-8 Filets gereicht)
auf den Fisch geben.

Im Ofen garen ..
bei 180° hm.. die Zeit ... 20min?

sehr lecker mit Reis und Tomatensalat!

revolte hat geschrieben:Ich hab leider kein Rezept hier, nur grob ausm Kopf:

Kabeljau mit Pestokruste

Kabeljaufilets kurz in der Pfanne anbraten und dann in eine Auflaufform legen.

Grünes pesto mit Semmelbröseln mischen (ich glaube 2 EL auf 1 Glas und das hat für ca 6-8 Filets gereicht)
auf den Fisch geben.

Im Ofen garen ..
bei 180° hm.. die Zeit ... 20min?

sehr lecker mit Reis und Tomatensalat!

Schmeckt wirklich super!

Ich mach am liebsten frischen Fisch, folgendes Rezept geht aber auch mit aufgetauten TK-Fisch.

Tomate, Paprika, Fenchel, Kartoffeln (man kann auch Nudeln dazukochen, die Kartoffeln werden NICHT knusprig), Fisch (wir mögen Pangasius) mit Öl, Thymian, Salz, Pfeffer, Zitronensaft vermischen und dann bei ca. 180 °C Umluft für 35-40min in den Ofen.

Mengen sind je nach geschmack variabel. Ist supereinfach und man kann es auch variieren (je nach verfügbarkeit des Gemüses oder auch mal mit SChafskäse statt Fisch) und es ist alles auf einem Blech Gemüse, Beilage und Fisch.

ich liebe fisch aber mein mann leider so gar nicht... Also gibt es wohl schlefi mit nudeln und tomatensauce

Was ich auch gerne mache ist ein stück tk lachsfilet anbraten und dabei auseinander reißen, einfach wild mit der gabel rum stochern dann etwas mehl drüber streuen und ca eine halbe tube tomatenmark dazugeben mit weißwein (oder einfach brühe) und fischfond ablöschen dann einen becher sahne dazugeben und mit salz pfeffer und zucker würzen wer mag kann auch noch etwas zitronensaft und dill dazugeben und dann einfach über leckere bandnudeln geben fertig

Danke für die vielen Ideen. Ich habe mich für Lachs auf Blattspinat entschieden. Ich habe frischen Lachs gekauft, den kann ich doch dann einfach so drauflegen oder muss ich den Anbraten? Überbacken werde ich das ganze dann mit Gorgonzola-Sauce. Ich mag zwar keinen Gorgonzola, aber mein Mann steht da total drauf. Vielleicht mache ich mir eine Ecke ohne.

Ja, den kannst du so drauflegen, solltest nur schauen, dass die Sauce den Fisch ganz überdeckt, sonst wird er trocken!
Ich hol auch immer frischen Lachs vom Wochenmarkt bei uns, mir schmeckt der TK schon gar nicht mehr, der Unterschied ist echt Wahnsinn.

Hallo, ich will nicht miesePetern, aber da du nicht an der Küste wohnst dürfte zwischen deinem Jahr von Wochenmarkt und dem TK kein Unschied sein, außer, dass dein Händler ihn schon für dich aufgetaut hat. Man kann also auch guten TK-Lachs kaufen. Der hier gehandelte stammt meist aus Aquakulturen in Norweg Wildfang wäre sehr teuer. Wir kaufen gerne Fisch frisch im Ganzen beim Fischer. Dann mit Kräutern und Möhren und Zitrone in Folie wickeln und ab in denich Ofen. Je nach Größe 30 bis 45 Minuten. Lecker ist da auch Saibling. Ebenfalls aus Kultur.