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Hallo,

was macht ihr denn mit Kohlrabi?

ich kenne eigentlich nur eine Variante, die essen wir hier aber regelmäßig und gerne.
Pommes-förmige Sticks schneiden, dampfgaren/dünsten und Béchamelsauce dazu.
Dazu Kartoffeln und Frikadellen. Oder Bratwurst. Hmmm

Oder in feinere Sticks geschnitten als Rohkost. Die liebt sogar unsere Tochter, die sich allmählich zum Gemüsemuffel zu entwickeln scheint.

In mache die auch zu ner gemüsesoße. Klein würfeln, in wenig wasser weich kochen, petersilie und salz ran und mit reismehl etwas andicken. Dazu kartoffeln.
In die soße mach ich als abwandlung gern noch zuccini, pilze und mais. Und dann nudeln dazu. Das mag meiner gerne

ich liebe Kohlrabi!

Karotten,Kartoffeln und Kohlrabi zusammen kochen, etwas stampfen - mit Brühe und etwas Pfeffer-

dazu gerne Hänchen und je nach Laune ne Soße....

oder Karoffel-Kohlrabi Auflauf....

super nun hab ich hunger

entweder als weich/bissfest gedünstetes gemüse und dann in einer mehlschwitze als soße, mit kräutern - oder
als auflauf mit frischkäse, sahne, kohlrabi in dünnen scheiben geschnitten und vorher auch gedünstet (sonst werden sie im ofen nicht weich genug), dann mit käse drüber überbacken - oder
als schnitzel, ebenfalls weich dünsten, kurz abkühlen lassen, panieren in mehl, ei und semmelbrösel wie schnitzel eben auch, dann in butter braten und auf küchenkrepp abtrocknen lassen.

Rohkostsalat, also reiben und dann entweder mit Möhren, Brokkoli, etc. oder solo als Salat anmachen. Dazu ein bisschen Öl und Essig/Zitrone, Salz, Pfeffer, und was Dir sonst so schmeckt


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Fehler und knapper Schreibstil sind dem iPhone zu verdanken...

gleiche zubereitung wie buttermöhrchen: fingerförmige stücke schneiden, in ganz wenig wasser und einem stich butter garen, so dass zum ende der garzeit das wasser verkocht ist. wenn gewünscht salz, pfeffer, petersilie ran, wegen baby essen wir das aktuell so pur. da nur minimal kochwasser vorhanden war und das kochwasser verkocht ist, ist da auch nix mehr da, was man mit mehl andicken könnte/müsste.

das hatten wir heute mittag zu klößen, buttermöhrchen, knuspertofu und rotweinsoße *schleck*

Kohlrabi und Kartoffeln in Würfel mit Zwiebeln anschwitzen, mit Brühe ablöschen, aus frischer Bratwurst kleine Klösschen formen und mitkochen lassen. Petersilie, Dill oder Liebstöckel dazu, mit Muskat abschmecken und Schmand darunterheben... eines meiner Lieblingsgerichte als Kind!

Ich mag sie nur roh, mein Mann hat da andere Vorlieben:
In dünne Scheiben schneiden, in etwas Butter scharf anbraten, mit wenig Sahne ablöschen, einköcheln lassen bis es richtig schlonzig wird, dazu Salz, Pfeffer, Muskatnuss. Und dazu Fleischküchle und Kartoffeln.

Danke, ich habe ihn jetzt so wie Buttermöhrchen zubereitet. Er war total lecker. Leider haben beide Kinder den Kohlrabi verschmäht. Nicht mal die Kleine hat ihn probiert, die probiert normalerweise alles!!! Nungut, dann hatte wenigstens Mama ein leckeres Essen.

Morgen werde ich wohl die panierte Version ausprobieren. Ist zwar ein ziemlicher Aufwand, wenn das wieder niemand isst (ich selber mag nicht so gerne panierte Sachen). Aber einen Versuch ist es wert um Gemüse ans Kind zu bringen.