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Wir hatten heute in unserer Gemüsekiste reichlich Sauerkraut, das bekommen wir niemals in einer Woche aufgebraucht. Weiß jemand, ob man Sauerkraut einfrieren kann?

Lg und vielen Dank

ich hab mal sauerkrautlasagne eingefroren, das geht ohne weiteres. aber da ist es ja schon verarbeitet...

Ja, geht. Mach ich regelmäßig.

Prima, dann kann ich es ja einfrieren.

Taschana, Sauerkraut-Lasagne klingt ja spannend. Magst du mal das Rezept posten?

ich geh gleich mal suchen....

aaaalso...

125ml Apfelsaft(evtl mehr)
2EL Butter
200g Creme Fraiche
500g Sauerkraut
100g ger. Emmentaler
2 Zwiebeln
200g Lasagneblätter
2 rote Paprika
200g süße Sahne
2 EL Tomatenmark

Alles vorbereiten, sprich waschen, schnibbeln und so.

Sauerkraut und Zwiebeln dünsten, Tomatenmark und Paprika dazu. Dann den Apfelsaft drauf und 10 Min. garen lassen. Anschließen Creme Fraiche und Sahne dazu, dann schichten und ab in den Ofen. Hm, hab gar nix zu Hitze und Zeit notiert... Ich würd´s vermutlich bei 180-200° im Ofen haben und ab und an mal schaun, wie es aussieht.

taschana hat geschrieben:aaaalso...

125ml Apfelsaft(evtl mehr)
2EL Butter
200g Creme Fraiche
500g Sauerkraut
100g ger. Emmentaler
2 Zwiebeln
200g Lasagneblätter
2 rote Paprika
200g süße Sahne
2 EL Tomatenmark

Alles vorbereiten, sprich waschen, schnibbeln und so.

Sauerkraut und Zwiebeln dünsten, Tomatenmark und Paprika dazu. Dann den Apfelsaft drauf und 10 Min. garen lassen. Anschließen Creme Fraiche und Sahne dazu, dann schichten und ab in den Ofen. Hm, hab gar nix zu Hitze und Zeit notiert... Ich würd´s vermutlich bei 180-200° im Ofen haben und ab und an mal schaun, wie es aussieht.

Hmmmm, das klingt so lecker! Was ist denn die oberste Schicht? Sauerkraut?

das schmeckt wirklich fantastisch! oben... käse?! aber man kann ja schichten, wie man mag, hauptsache die lasagneblätter werden weich

Ah sorry *vordenkopfhau*...den Käse hatte ich ganz übersehen und deswegen gerätselt...

Taschana, vielen Dank für das Rezept. Das klingt wirklich lecker und ich werde es in den nächsten Tagen auf jeden Fall mal ausprobieren. Sauerkraut haben wir ja jetzt reichlich