hm, ne, den schuh würd ich mir nicht anziehen.
ich find, da sollte wenn, dann ER mit rezepten kommen und schauen, dass er genügend nährstoffe bekommt und ausprobieren, welche veggie-würstchen ihm am besten schmecken usw.
ich würde ihm tatsächlich "nur" die beilagen geben.
wenn du daheim vegetarisch kochst, wie schaut das essen denn dann aus?
ich mein, kartoffelgratin sind auch nur kartoffeln mit sahne, mal ganz grob gesagt. wäre für mich eine vollständige mahlzeit.
ich weiß, dass es länger dauert, bis man sich umgestellt hat, aber dann kommen die ideen auch

wir essen zwar noch fleisch, aber wirklich nur noch sehr selten, da man so ziemlich alles auch vegetarisch kochen kann. und da muss man noch nichtmal groß mit fleischersatzprodukten rumhantieren lernen (die den meisten fleischessern erstmal eh nicht schmecken!).
gemüse ist SO abwechslungsreich!
und wenn du hülsenfrüchte öfter kochst, könnte es auch sein, dass dein körper sich dran gewöhnt. ansonsten würd ich dem mann zur not ne dose bohnen oder kicherersen ins essen dazutun.
tania hat ganz viele wunderbare rezeptideen im veggie-rezepte-strang aufgeschrieben, vielleicht suchst du den auch mal raus
keine anik

und viel erfolg für die umstellung
