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Ich hab gestern von meiner Mutter gaaaaaaaaaaaaanz viele Tomaten aus dem Garten bekommen. Hätte jemand einen Tipp für mich, was ich morgen Leckeres damit machen könnte? Eine richtig leckere Rezeptidee?

Ich habe mal Toast getoastet , in eine Auflaufform, dann die Tomaten drauf und Schafskäse drüber.
Dann ab in den Ofen bis der Käse weich und leicht bräunlich ist

Tomatensoße kochen und einfrieren, Tomatensalat...

Huhu,

ich liebe Pasta estiva (http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.p ... 1225283511).

Sowohl warm als auch kalt als Salat. Schön fruchtig und leicht.

Tomatensuppe.
Kann man auch prima einfrieren.

Tomaten schälen, mit Gemüsebrühe kochen, würzen, pürrieren, fertig.

ich mache aus tomaten gerne verschiedene saucen.

kräuter in den wildesten kombinationen (Minze, Koriander, Thymian, Fenchel, .... wild gemischt worauf ich grad lust habe)
knofi
etwas olivenöl

pürieren, als pesto

dann in eine glasform (lasagneform) streichen, salz drauf streuen und dann die halben Tomaten mit der offenen Seite drauf legen. In den Ofen bis die Tomaten leicht braun werden und dann zermatschen.

wird immer super!

Gefüllte Tomaten!
Vor allem wenn große Exemplare mit dabei sind ganz praktisch:
- Tomaten oben aufschneiden und Mark herausholen (zB in eine Schale, Pfanne, Topf)
- Mit verschiedenen anderen Zutaten (zB angebratenes Hackfleisch, gekochte/gebratene Kartoffelwürfel, Zucchini, Feta, Mozzarella...) vermengen
- würzen
- entweder den abgeschnittenen "Tomatendeckel" wieder drauf oder eine Scheibe Mozzarella (oder Chester Käse oder oder ) zum Verschließen benutzen.
- am besten die so gefüllten Tomaten in eine Auflaufform stellen, weil sie im Ofen ja ganz schön an Saft lassen
- dann die üblichen ca. 20 Minuten bei ca. 180°C backen

dazu finde ich Reis immer ganz toll.

Ich liebe auch Tomatensuppe, dazu frisch gebackene Brötchen *hmmmm*. Kann man auch prima einfrieren, ebenso Tomatensauce, die ist dann z.B. prima für Pizza verwendbar. Was wir auch gern mögen: Tomate-Mozarella bzw. Brötchen mit selbigen überbacken (einfach Brötchen mit etwas Butter bestreichen, Tomatenscheiben drauf, salzen & pfeffern, Mozarella drüber und bei 180° etwa 8 min überbacken - zuletzt frisches Basilikum drüber; sehr lecker und auch bei den Kids sehr beliebt). Ansonsten mach ich auch gern Tomatenreis oder Bulgur mit Tomaten, nach Rezepten kann ich gern schauen - ich bereite diese Gerichte meist nach Gefühl und Vorratsschrank zu...

Mein Tomaten-Leibgericht:
http://uen-blog.blogspot.com/2010/09/he ... fanne.html
Muß ich auch dringend mal wieder machen...