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Hallo zusammen,
ich wollte mal fragen, welche Brotaufstriche ihr so selbst macht und ob ihr ggf. Rezepte dafür hat. Denn immer nur Wurst oder Käse wird auf Dauer langweilig und einseitig.
Ich hab am WE einen Aufstrich mit Feta und Sesam gemacht *schleck*
Nun bin ich auf der Suche nach noch mehr. Ob vegetarisch oder nicht, ist egal.
Ich bin gespannt auf eure Antworten

Danke
Lavazza

Ich mache oft Brotaufstiche selber, schmeckt einfach am besten!
z.B. Fruchtaufstich: aus getrockneten Datteln und Früchten (75g Datteln und 150g Früchte, pürieren, fertig)
Schokoaufstrich: 50g Honig, 60g Erdnussmus, 60g Butter, 1 EL echter Kakao
Pflaumenmus: aus Trockenpflaumen, über nacht mit Wasser bedeckt einweichen mit Nelken, etwas Honig, Zimt und Zitronensaft. Wasser abgießen, Pflaumen pürieren, fertig.

Wie geht denn der Auftrich aus Feta und Sesam? Das hört sich ja interessant an!

Der Fruchtaufstrich hört sich lecker an, nimmst Du da frische Früchte? Welche denn, also was empfiehlt sich denn?

Traumwind hat geschrieben:Der Fruchtaufstrich hört sich lecker an, nimmst Du da frische Früchte? Welche denn, also was empfiehlt sich denn?

Ich habe bisher immer TK-Früchte genommen, aber es geht sicher mit frischen Früchten genauso gut.
Ich wechsel immer, je nach dem worauf ich gerade Lust habe, Kirschen, Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, oder mische auch mal durcheinander.

Dankeschön. Das werd ich mal probieren sobald im Garten was reif ist.

Fetaaufstrich:
3 EL Sesam in der trockenen Pfanne kurz anrösten, bis es duftet und beiseite stellen
1 Pack. Feta grob zerbröseln, mit
1 getrockneten, gehackten Tomate und
einem guten Schuss Milch pürieren
dann den Sesam unterheben und würzen (nach Belieben).

Der Aufstrich ist anfangs recht flüssig, verfestigt sich aber im Kühlschrank, wo er ca. 5 Tage haltbar ist.
Auf frischem Brot schmeckt er echt lecker!

Lavazza

Hallo, ich mache mir jede Woche Aufstriche und kann Dir wärmstens das GU-Büchlein "1 Brot - 50 Aufstriche" empfehlen! Da hast du Süßes, Herzhaftes und auch rein Vegetarisches drin. Kostet nur ein paar Euro. Ich hoffe dass ich das hier so schreiben darf aber ich bin begeistert

Ich mache oft Guacamole aufs Brot oder lege Feta in Öl mit Kräuter und Knoblauch ein und zerdrücke ihn dann mit der Gabel, bevor er aufs Brot kommt.

Ich hab schon Frischkäse-Paprika-Aufstrich gemacht und Quark-Gurke-Feta.
Oder Quark-Gurke-Paprika.