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Hallo,

vielleicht hat jemand schon Erfahrung damit gemacht .

Meine Tochter hat keinen Brei angerührt aber Sohnemann kanns nicht breiig genug sein. Da ich selber koche würd mich interessieren ob ich besser mehlig oder festkochende Kartoffeln nehme..

Danke schonmal

Also ich mag für Kartoffelbrei ja lieber mehlige Kartoffelsorten...

ka_sandra hat geschrieben:Hallo,

vielleicht hat jemand schon Erfahrung damit gemacht .

Meine Tochter hat keinen Brei angerührt aber Sohnemann kanns nicht breiig genug sein. Da ich selber koche würd mich interessieren ob ich besser mehlig oder festkochende Kartoffeln nehme..

Danke schonmal

Na ja, "man" nimmt für Brei eigentlich die mehligen, aber da bei uns Kartoffelpüree immer nur die Variante mit übrig gebliebenen Kartoffeln ist und wir sowieso nur Pellkartoffeln essen (ich glaub ich hab noch nie geschälte Kartoffeln gekocht ), mache ich Püree mit festkochenden Kartoffeln.

Definitiv mehligkochende! Dann wird der Brei schön luftig, bei festkochenden wird er richtig glipschig.

chrissi hat geschrieben:Definitiv mehligkochende! Dann wird der Brei schön luftig, bei festkochenden wird er richtig glipschig.

bei uns immer "vorwiegend festkochend" - udn glibschig war der noch nie

Bei uns im Bioladen gab es immer nur die festkochenden und die mehligkochenden, wie es mit den mittleren Sorten aussieht weiß ich gar nicht. Also mit Belara wird der Brei nix

Ich weiß zwar nicht genau wie glipschig oder glibschig aussieht, kenne eher glitschig, aber Kartoffelbrei wird doch immer was, egal mit welchen Kartoffeln.

Wenn es keine festkochenden gibt, nehm ich zur Not auch mehligkochende oder teilweise festkochende und es wird immer köstlich. Außerdem kann man die Konsistenz immer noch verändern durch Milch, Butter, Sahne etc.

ich seh schon:
es scheiden sich die Geister

Ich werds dann mal testen und schaun was ihm besser schmeckt.

Noch eine Stimme für die mehlig kochenden Kartoffeln. Und nicht mit dem Stabmixer pürieren- das wurde toller Kleister bei uns.
Würzig wird das Pürree wenn Du einen Teil der Kartoffeln durch Sellerie, Pastinaken oder zb Kürbis ersetzt.

wir haben vorwiegend festkochende Kartoffeln genommen und mit dem Pürierstab anpüriert. Den Rest mit einer Gabel schön matschig gemacht. Und bei uns ist es kein Kleister geworden