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Huhu,

ich bräuchte mal Ideen, bitte. Siehe oben.
Ich muss / darf nämlich in der Pause mit meinen Schülern etwas verkaufen,... bislang gibt es nicht wirklich gesunde und leckere Dinge, bietet man Muffins an, gehen die weg wie nichts, bietet man Obstspieße an, erbarmt sich eine handvoll Lehrer einen abzukaufen...

es muss also lecker sein, und sollte nicht zu viel Zucker und Fett enthalten. Ganz schön schwierig.
Müsliriegel sind zu aufwändig, die müssen am besten über Nacht stehen, das ist nicht machbar, da wir am selben Tag kochen/backen und verkaufen.

Vielleicht hat jemand ja Ideen für mich?
Danke! Stjaerna

Es können doch Muffins sein.. die müssen ja nicht gleich doll zuckrig und fettig sein.
Die hier mach ich sehr gern.

fettarme Banana - Muffins
Rezept für 12 Stück/Zubereitungszeit: ca. 15 Min.

1 Ei(er)
75 g Rosinen
75 g Haferflocken, zart
75 ml Olivenöl
85 ml Milch, fettarm
2 m.-große Bananen, reif
225 g Vollkornmehl(Weizen-)
80 g Rohrzucker (Roh-)
1 TL Backpulver
Haferflocken, zum Dekorieren
n. B. Honig

Zubereitung
Haferflocken und Milch in eine Schüssel geben. Nach Belieben etwas Honig dazugeben, wenn man es etwas süßer mag.
Mehl, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen.
Olivenöl und Ei in eine Schüssel geben und mit dem Rührbesen nur solange rühren, bis die Zutaten vermischt sind. Bananen pürieren und dazu geben. Die Masse zur Mehlmischung geben und solange mit einem Kochlöffel mischen, bis es ein Teig ist. Haferflockengemisch und Rosinen dazu geben und nochmals gut vermischen.

In 12 Muffinförmchen verteilen, dabei jeweils zu 2/3 füllen. Etwa 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Oder die sind auch lecker:

fettarme Apfelmus - Muffins
Rezept für 12 Stück/Zubereitungszeit: ca. 10 Min.

250 g Mehl
250 g Apfelmus (von Natreen oder Schneekoppe)
100 g Rohrzucker (Roh)
80 g Butter (Halbfettbutter)
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
2 Ei(er)
125 ml Milch, 0,3% Fett
Nelke(n), gemahlen

Zubereitung
Backofen auf 180° vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Nelkenpulver mischen.
In einer anderen Schüssel Eier, Zitronensaft, Apfelmus, Milch, Butter schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in ein mit Förmchen ausgelegtes 12er- Muffinblech füllen, 2EL Zucker mit 1/2TL Zimt mischen, Muffins damit bestreuen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. abkühlen lassen, aus dem Blech nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.


Viel Spaß bei der Aktion

PizzaMuffins vielleicht?

Hier gibt es auch herzhafte Muffins.