Stillen-und-Tragen.de

habt ihr ein gutes rezept für selbstgemachtes ketchup?

dankt euch!

*Abo* das würde ich auch gern mal machen.

Hier hätte ich ein Rezpept für den Thermomix. Kann man sicher auch mit dem Pürierstab machen.
http://www.wunderkessel.de/forum/chutne ... sosse.html

Karin hat geschrieben:Hier hätte ich ein Rezpept für den Thermomix. Kann man sicher auch mit dem Pürierstab machen.
http://www.wunderkessel.de/forum/chutne ... sosse.html

Dieses Ketchup machen wir auch oft......... ich hatte gestern auch mit diesem Link auf deine Anfrage geantwortet, aber meine Antwort ist wohl im Nirwana des Netztes verschwunden

Oh da bin ich auch sehr interessiert daran, da hier momentan die Ketchup Phase ausgebrochen ist

Bei uns gibt es dieses:
Zwiebel (und evtl. Knoblauch) dünsten, Oregano und Basilikum, Salz und Pfeffer dazu. Wichtig: eine gute Prise Zucker und einen Schuß weißen Essig. Und dann jede Menge Tomatenmark.
Alles durchpürieren und fertig. Eventuell noch mit etwas Wasser "verdünnen". Ist zwar etwas würziger als das süßere vom Thermomix, aber meine lieben es.
Grüße
Irene

Aber ist im Tomatenmark nicht auch Konservierungsstoffe und Co drin?

Wie macht man das Tomatenmark auch selbst?

Mit dem Rezept könnte ich den Kindern endlich ohne Bedenken Ketchup auftischen

Ohne TM kocht man da alles und mixt zum Schluss?

IsbelmitCundN hat geschrieben:Aber ist im Tomatenmark nicht auch Konservierungsstoffe und Co drin?

Wie macht man das Tomatenmark auch selbst?

Mit dem Rezept könnte ich den Kindern endlich ohne Bedenken Ketchup auftischen

Ohne TM kocht man da alles und mixt zum Schluss?

Ich nehm Biotomatenmark da sind nur Tomaten drin (und bei einer Sorte etwas Salz)
Selber machen: Find ich schwierig. Man muss es halt ganz dicklich einkochen. Aber ich find das schmeckt nicht richtig. Weil man selten so reife Tomaten hat.
Ich koch nur die Zwiebeln und tu das andere dazu und mixe es.
LG
Irene

Danke . Ich werds demnächst probieren