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hab bis jetzt nicht oft mit brokkoli gekocht. haben jetzt das gemüsekisterl und da war er nun drinn. hatte auch ein tolles rezept dabei aber meine zwerge haben es nicht so toll gefunden heut darf die mama die reste essen und den kleinen mach ich eine pastinakencremsuppe.

habt ihr gute rezepte mit brokkoli die auch kindern schmecken?

bin neugierig was das nächste mal im kisterl ist

danke an alle und einen schönen sonntag noch.

Mein Sohn mag Broccoli kurz im Wasser gegart (6 Min) zum Schluss etwas Gemüsebrühepulver rein und Öl oder Butter.

Dazu entweder Nudeln oder Kartoffeln.

Auflauf? Mit Kartoffeln und Schinken und Käse überbacken.
Pfanne? Mit Geschnetzeltem, Zwiebeln, Champignons angebraten und mit Gemüsebrühe und Sahne abgelöscht.

Ob's Kindern schmeckt, weiß ich nicht. Meines ist noch zu klein und meine Geschwister und ich haben nicht so lecker gegessen in der Kindheit.

Wir essen Broccoli am liebsten roh ( Rohkostsalat mit Broccoli, Paprika, Apfel, Senf, Honig..., lecker!) !

LG, Johana

broccoli wird hier nur als suppe (püriert) gegessen. mein mann und ich mussten uns echt das lachen verkneifen, als sie uns letztens beim broccolisuppe vorgeschwärmt hatten wie fein denn das sei. tja, die konsistenz macht es manchmal echt aus. bei uns geht als suppe eigentlich jedes gemüse. ansonsten sind beide ziemlich heftige gemüseverweigerer.

der kleine ißt fast alles aber die große ist jetzt im mom etwas heikel. die macht es der mama grad nicht einfach. würd am liebsten immer das gleiche essen. wenn sie was nicht kennt mag sie es nicht mal probieren. aber probieren muß sie alles. wenn es dann nicht schmeckt bekommt sie ein brot oder obst.

werd auf jedenfall den auflauf versuchen.

danke für die vielen anregungen. für mich und meinen mann sind einige sachen dabei. mal schaun was die zwerge dazu meinen

glg

Wir lieben Brokkoli

Brokkolisalat mit Mandeln

500 g Brokkoli
100 g gekochter Schinken
150 g saure Sahne
Öl, Essig
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Knoblauchzehe
Mandelblätter

Brokkoli putzen, die Röschen abtrennen und die Stiele schälen. Stiele in mundgerechte Stücke schneiden. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zunächst die Stiele 1-2 Minuten kochen, dann auf mittlere Temperatur stellen und die Brokkoli-Röschen zufügen und ca. 10 Minuten bissfest kochen.
In ein Sieb gießen und unter fließend kaltem Wasser abschrecken, abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.
Gekochten Schinken in Streifen schneiden und mit Brokkoli mischen.
Aus saurer Sahne, 2 EL Öl und 2 EL Essig mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und gepressten Knoblauch eine Salatsauce rühren.
Salatsauce vorsichtig unter den Brokkolisalat mischen und 30 Min. durchziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren Mandelblätter, ohne Zugabe von Fett, in einer Pfanne goldgelb rösten und über den Brokkolisalat streuen.

Eins unserer Lieblingsrezepte
Lecker ist auch Brokkoli-Suppe mit Käse. Einfach den Brokkoli in Brühe kochen, anschließend pürieren und mit Creme Fraice und Käse abschmecken *schleck* Dazu nach Bedarf Salz und Pfeffer.
Wenn du noch mehr Rezepte brauchst sag Bescheid.

LG Daniela

Wir machen Brokkoli gern in den Nudelauflauf, in die Gemüsepfanne oder auf selbstbelegte Pizza. Außerdem haben wir ein Asia-Suppenrezept, in das Brokkoli kommt. Wir haben hier aber einen Fast-Alles-Esser, müssen uns also nicht groß Gedanken machen, wie wir Gemüse ans Kind bringen. Luxus, ich weiß.

Brokkoli-Curry

-Zwiebel und Knofizehe in Öl glasig
-mit etwas Curry und Zimt abschmecken
-Brokkoliröschen dazu und mit Wasser/Brühe angießen.
-Brokkoli garen bei geschlossenem Deckel.
Zum Schluss mit Milch/Sahne/Saurer Sahne oder auch gar nicht abschmecken.
evt. etwas mit Stärke binden

Dazu: Pellkartoffeln

Meine liebt das!

Viele Grüße

Fällt mir grad ein: meine Freundin mit Gemüseverweiger-Tochter hat Brokkoli gekocht, püriert und in den Pfannkuchenteig gemischt. Wurde ratzfatz aufgegessen. ebenso erfolgreich: pürierter Brokkoli in der Sahnesoße mit Putengeschnetzeltem zu Nudeln.

Viel Erfolg!

Wir essen gern Brokkoli im Auflauf, im Gemüsekuchen, als Eintopf mit Karotten, Erbsen und Blumenkohl, auf der Pizza...