Stillen-und-Tragen.de

hallo,

ich esse seit dem 20/10/10 kein Fleisch mehr und bin an einem netten Austausch mit Gleichgesinnten interessiert..Rezepte-, Erfahrungsaustausch und Plausch

gefunden

Also bei mir lief es bisher so:

In den letzten 2 jahren hatte ich mehrere unterschiedlich lange Phasen, in denen ich kein Fleisch gegessen habe, alle endeten bei Besuchen bei meinen Eltern.
Im Sommerurlaub im August hab ich begonnen das Buch "Tiere essen" zu lesen und seit dem geht gar nichts mehr.
Selbst die Mini-Fleischstückchen aus dem Nudelauflauf meines Mannes (ich war zum SToffmarkt ) hab ich rausgepickt - ich finds inzw. schon fast ecklig, ich krieg es nicht runter, selbst wenn ich wollte...

Spannend wird es wohl noch bei der Weihnachtsente...... die gibst nur 1x im Jahr und ich liiiiiebe Ente von meinem Opa...

Hallo und herzlich willkommen ! Ich bin seit 23 Jahren Vegetarierin.

Was für Rezepte suchst Du, was magst Du denn gerne?

Ich hätte gern schöne Gemüsige Rezepte
Ich mach schon 1-2 mal die Woche was neues, aber ansonsten gibts hier so Standards wie Nudeln, Kartoffeln mit Quark, Gemüsesuppe....

Was isst du Heilig Abend?
Bei meinen Eltern gibts Kartoffelsalat mit Wienern oder Fisch.
Nur Kartoffelsalat find ich jetzt bissel fad, kann aber meinen Eltern in der Küche nicht dazwischenfunken, da ist immer Hochbetrieb wg. Fischbraten und so...
vll. hast du ne schöne Idee, die man vorbereiten kann und die zu Kartoffelsalat passt

Mondenkind hat geschrieben:Hallo und herzlich willkommen ! Ich bin seit 23 Jahren Vegetarierin.

Was für Rezepte suchst Du, was magst Du denn gerne?

ich suche alle einfachen und guten Rezepte

Curry, Halloumi Käse, Ingwer und sonstiges asiatisches Zeugs mag ich nicht, dafür aber Nudeln, Reis, Kartoffeln, Tomaten, Zucchini, Feta, Ziegenkäse Käse an sich, Linsen, und viele anderen Sachen. Bei Gemüse mag ich keine rote Beete und Fenchel.

Ich würde gerne einmal Tofu versuchen aber dafür brauch ich ein TOPleckeres Rezept

Herzlich willkommen in der Welt der Fleischlosen...

Rezeptideen kann ich dir nicht geben. Mein Mann bekocht die Familie, so dass ich sehr selten ran muss.

Ringelsocke hat geschrieben: Was isst du Heilig Abend?
Bei meinen Eltern gibts Kartoffelsalat mit Wienern oder Fisch.
Nur Kartoffelsalat find ich jetzt bissel fad, kann aber meinen Eltern in der Küche nicht dazwischenfunken, da ist immer Hochbetrieb wg. Fischbraten und so...
vll. hast du ne schöne Idee, die man vorbereiten kann und die zu Kartoffelsalat passt

Bei uns gibt es übrigens Heilig Abend auch Kartoffelsalat und dann eben dazu Tofu-Würstchen oder Gemüsestäbchen, meist aber ersteres. Lässt sich ja auch ganz schnell machen.

hi,
geselle mich gern dazu!
bin seit 5 jahren bei den fleischlosen zu finden . selbst fisch kommt bei uns nichta auf den tisch. es gibt minimalste außnahmen, die haben dann eher aber gründe, die ein thema für sich sind ;(

bin noch unterwegs, werd dir aber gerne meine lieblingrezepte reinstellen --> mögen sogar meine männer.

gibts bei euch nen marktkauf?? die tofu -/ soja sachen dort sind unschlagbar!
ansonsten arbeiten wir sehr viel mit hülsenfrüchten.
bei uns kraucht auch ab und zu mal das- hb-monster: das hatte aber bisher NIE was mit der eisenaufnahme bei uns zu tun, sondern IMMER mit zu wenig B12 (also bei uns phasen von wenig hülsenfrüchten)

LachenimHerzen hat geschrieben:hi,
geselle mich gern dazu!
bin seit 5 jahren bei den fleischlosen zu finden . selbst fisch kommt bei uns nichta auf den tisch. es gibt minimalste außnahmen, die haben dann eher aber gründe, die ein thema für sich sind ;(

bin noch unterwegs, werd dir aber gerne meine lieblingrezepte reinstellen --> mögen sogar meine männer.

gibts bei euch nen marktkauf?? die tofu -/ soja sachen dort sind unschlagbar!
ansonsten arbeiten wir sehr viel mit hülsenfrüchten.
bei uns kraucht auch ab und zu mal das- hb-monster: das hatte aber bisher NIE was mit der eisenaufnahme bei uns zu tun, sondern IMMER mit zu wenig B12 (also bei uns phasen von wenig hülsenfrüchten)

huhu..

Fisch gibts bei mir auch nicht..
ich komme aus Luxemburg, da gibt es keinen Marktkauf. Kaufe manchmal in Bitburg im DM ein, die sollen auch einiges an Sachen haben..

ich freue mich schon auf die Rezepte

Hi,
ich geselle mich auch dazu. Ich esse seit etwa 11 Jahren kein Fleisch mehr (und Fisch eh seit noch länger nicht). Mit den Jahren ist es für mich auch immer unvorstellbarer geworden, Fleisch zu essen. Allerdings bin ich "lockerer" geworden und kann nun z.B. FLeischwurst oder Salami anfassen (das hat mich viele Jahre so geekelt, dass ich das nicht machen wollte).
Ich bin hier bei uns allerdings leider die einzige Vegetarierin, mein Mann isst Fleisch, die Große hat ab ca. andertalb Jahren in der KiTa Fleisch gegessen und die Kleine, ja, bei der konnte ich gar nichts machen. Die hat schon mit einem knappen Jahr genüsslich Fleischwurst verspeist.

Die ersten Jahre habe ich komplett ohne Soja oder Tofuprodukte gelebt, dann hab ich eine zeitlang ab und an Tofu im Chinasupermarkt gekauft und seitdem es nun die Sojaprodukte bei Aldi und Lidl gibt, kaufe ich die auch recht häufig. Die sind eine gute Alternative, wenn man für Fleichesser und Veggies kochen muss finde ich, weil man dann einfach Beilagen etc. gemeinsam macht und halt für jeden was "fleichiges" oder "sojamäßiges" dazu.
Meine Favouriten sind die "Wiener" von Aldi Süd - die kann man wie Würstchen zu allem möglichen dazu essen, man kann aber z.B. auch Würstchengulasch damit machen - das mögen hier sogar die Fleischesser oder aber Linsensuppe mit Würstchen etc.
Von Lidl mag ich besonders gerne die "Nuggets" und das "Filet".
Tofu natur ist nicht so einfach gut zuzubereiten. Den sollte man schon vorher einlegen oder richtig gut würzen, sonst schmeckt der echt nach nichts. Was ich mit Tofu natur aber gerne mache ist vegetarische Bolognese. Da fang ich mal an mit dem Rezepteaustausch und schreib grob auf, wie ich es mache:
Dafür zerdrückt man den Tofu mit einer Gabel (also ich nehme immer ein so ein Stück, ca. Fetakäse-Größe), gibt ca. 3 EL Soja-Sauce sowie Rosenpaprika und Oregano. Dann brät man Zwiebelstückchen zusammen mit dem Tofu scharf an, dazu kommen dann später noch Paprika, Zucchini, Möhrenstücke (nach Belieben) und dann mit passierten Tomaten (ich nehm meist fast eine ganze Packung) ablöschen. Mit etwas Brühepulver würzen, ein Schuss Sahne rein und eine Knoblauchzehe. Lecker! Dazu Spaghetti.

Ähnlich mache ich auch Lasagne- da nehme ich dann eine etwas flüssigere Bolognese und einmal eine Spinatsauce aus Rahmspinat mit Gewürzen und etwas Sahne. Dann immer abwechselnd die Saucen auf die Lasagneplatten und oben drüber Creme fraiche und geriebenen Käse.

Ansonsten mag ich auch gerne mit Ebly kochen. Und Kichererben mag ich auch gern - vor allem als Falafel. Und Getreidebratlinge. Aus dem Pulver kann man auch anderes machen, z.B. vegetarisches Chili. Ach, also ich find, dass man auch vegetarisch richtig toll kochen kann.

Viele Grüße

Sahniges Gemüse-Curry

Sieht komplizierter aus als es is.

Zutaten:
2 EL Sonnenblumenöl (Walnuss passt auch super)
1 Zwiebel
2 TL Kreuzkümmel
2 EL gemahlener Koriander
3El gehackter Koriander
1 TL Kurkuma
2 TL Ingwerpulver oder 1Tl frischen Ingwer
Chili nach belieben (ich nehme 1 TL frisch gehackte chilischote)
2 Knoblauchzehen

400g Dosentomaten, gehackt
3 EL Kokosflocken mit 300ml kochendem Wasser vermischt
1 kleinen Blumenkohl zerkleinert
2 Zucchini
2 Karotten
400g Kichererbsen (Dose), abgetropft
1 Kartoffel
200g Naturjoghurt
Salz und Pfeffer
2 EL Mangochutney (wenns das nicht gibt tuts auch ne Mango)

Reis als Beilage




1) Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwibeln darin andünsten. Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Ingwer, chili und Knoblauch zugeben, 1 min mitandünsten.
2) Tomaten und Kokos-Wassermischung zugeben und gut untermengen.
3) Blumenkoh, Zucchini, Karotten, Kartoffeln und kichererbsen untermischen. 20 min abgedeckt köcheln lassen, bis das gemüse gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
4) Joghurt, Mangochutney und frischen Koriander unterheben und nochmals erwärmen, aber nicht kochen.

und dazu gibts dann Reis