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Wie bereitet ihr Kartoffelbrei zu?
Meine Tochter isst, wenn überhaupt, nur Brei und Fingerfood, das süüüüß schmeckt: Karotte, Banane, Süüüüßkartoffel.
Keine Avokado, keine Kartoffel, keine Zucchini...
Und ich dachte dann: Warum bitte isst die keinen Kartoffelbrei, der schmeckt doch so gut?! Habe aber dann meine Eigenkreation probiert und fand den Kartoffelbrei selbst eher ... gewöhnungsbedürftig.
Kann man Brei für so ganz Kleine schon irgendwie pimpen (Milch, Butter, ...?!), damit der nicht mehr ganz so komisch schmeckt?

Also in meinen Kartoffelbrei kommt immer warme Milch (bei der Familienportion so 250ml) und ein Stückchen Butter.
Die Kartoffeln werden durch die Presse gedrückt. Mit Pürierstab wird das nur schlonzig (schleimig)

Pimpen würde ich mit Karotten (die kann man in den letzten 15Min. zu den Kartoffeln zugeben), die geben eine süßliche Note.

Also nach meiner Mutter mach ich es so:

Kartoffeln kochen (geschält und gesalzen)
abgießen
Milch dazu und
nen Klacks gute Butter
Nach GeschmackPürieren noch mal salzen.

So klappt es mit tatsächlich mal, was geschmacklich wie meine Mutter es macht, hinzubekommen.

Ich kann mir gut vorstellen, daß der Geschmack mangels Salz, das Du bestimmt weglassen möchtest, nicht so hinkommt, wie du es möchtest. Ich muß nämlich meist nachsalzen, damit es mir schmeckt...

nach Geschmack beim Pürieren noch mal salzen sollte es heißen...

Ich hab mit Pürierstab keine Konsistenzprobleme. Ich nutze den Esge Zauberstab. Vielleicht macht der das anders als andere Pürierstäbe???

Wenn Du keine Kuhmilch geben magst, kannst Du das Kartoffelpüree auch mit ein wenig Mumi zubereiten. Kräuter (hier v. a. Petersilie) können Salz ganz gut ersetzen.
Ich finde auch Karoffelbrei mit Brokkoli sehr schmackhaft.

Du kannst Kartoffelbrei (den ich auch nur stampfe, NIE püriere!) auch mit einem Schuss Öl anstelle von Butter und Milch zubereiten. Original italienisch gehört eigentlich noch ordentlich Parmesan drunter . Oder Du mischst etwas Apfel drunter, das ist auch eine klassische Kombi (Himmel un Ääd).

Ich finde grade Butter schmeckt um klassen besser als Öl...

Ja, mir auch, aber den Brei soll ja das Baby mögen, oder?

Dürfte ich denn Butter, Kuhmilch und Petersilie geben? Ich würde für meinen Mann und mich den Kartoffelbrei ja mit Milch und Butter zubereiten. Meint ihr, dass Babys das auch schon so essen können? Wäre ja praktisch, wenn wir alle dasselbe essen könnten und mein Mann und ich dann nur noch nachwürzen müssen. Das hätte dann auch den Vorteil, dass ich nicht immer Brei kochen muss, der hinterher in der Tonne landet - weil Töchterlein ihn nicht isst und ich ihn "babygerecht" echt nicht mag..

talismama hat geschrieben:Dürfte ich denn Butter, Kuhmilch und Petersilie geben? Ich würde für meinen Mann und mich den Kartoffelbrei ja mit Milch und Butter zubereiten. Meint ihr, dass Babys das auch schon so essen können?

Warum denn nicht?