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hallo,
ich würd gern für meine kleine selbst kleine brötchen backen. hat jemand von euch da ein gesundes rezept, welches schon für sie geeignet ist?
danke schon mal

Bachst du Brot selber? Das gleiche Rezept kannst du dann nehmen und formst daraus ca 8 Brötchen. Bei 200 Grad 20 min backen.

ne brot hab ich noch nicht gebacken

Soll das Rezept mit Weizenmehl sein oder ohne? Vollkornmehl oder normales?

In der Spielgruppe backen wir immer Brötchen mit den Kindern zusammen.

Der Teig geht so:
350 ml kaltes Wasser
+ 1,5 Würfel Frischhefe
+ 1 TL Salz kräftig verrühren.
Dazu 600 g Mehl. (wir mischen immer Weizenvollkornmehl und Weizenmehl Type 1050 - halb-halb)
Alles gut verkneten, gehen lassen.

Dann Brötchen formen, evtl Sonnenblumenkerne, Sesam, Rosinen mit rein und dann bei 200° ca. 15 - 20 Minuten backen.

vollkorn denk ich wär gut

500g Weizenvollkornmehl
30g Hefe in
300g Wasser auflösen
10g Salz
alles zusammen gut duchkneten und daraus dann Brötchen formen. Die Brötchen an einem warmen Ort gehen lassen und dann bei 200 Grad ca. 20 min backen.

Mein Rezept kann man auch nur mit Vollkornmehl machen.
Uns schmeckt das aber nicht so gut, daher mixen wir