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Die Konsistenz ist zwischen Garnelen und Nordseekrabben würde ich sagen - fester als die Krabben aber mehliger als die Garnelen.
Der Geschmack ist sehr intensiv, stärker als bei Garnelen oder Hummer würde ich sagen, aber noch nicht so krass wie roter Kaviar.
Die Richtung des Geschmacks würde ich eher bei Garnelen einordnen, als bei Fisch, aber wie gesagt deutlich intensiver - muss man eben auch mögen.

Spaghetti Bolognese

Grizzly hat geschrieben: 18.12.2021, 09:05 Die Konsistenz ist zwischen Garnelen und Nordseekrabben würde ich sagen - fester als die Krabben aber mehliger als die Garnelen.
Der Geschmack ist sehr intensiv, stärker als bei Garnelen oder Hummer würde ich sagen, aber noch nicht so krass wie roter Kaviar.
Die Richtung des Geschmacks würde ich eher bei Garnelen einordnen, als bei Fisch, aber wie gesagt deutlich intensiver - muss man eben auch mögen.

Danke.

Gerne. Da merkt man mal, wie schwierig es manchmal ist, einen Geschmack zu beschreiben

Grizzly hat geschrieben: 18.12.2021, 20:00 Gerne. Da merkt man mal, wie schwierig es manchmal ist, einen Geschmack zu beschreiben

Das ist zwar off-topic, aber du kennst dich offenbar sehr gut aus, darum würde ich dich gern was fragen. Mein Mann hat vor zwei Wochen etwa ein Glas schwarzen Kaviar aus Russland geschenkt bekommen. Den wollten wir zu Silvester essen, jetzt hebt sich aber an einer Seite der Deckel richtig stark an, ist also ganz schief und dieses Papierband, was als Zeichen der Ungeöffnetheit an Deckel und Glas klebt, ist auch gerissen. Müssen wir den Weg tun oder kann man den noch essen?

Heute gibts Borscht.

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