Was backt ihr heute?

[Mutterhenne]

Hermann konnte ich irgendwann nicht mehr essen.

Hier steht warmes Dreikorn Vollkornbrot und Schoko Cashewnüsse Kekse

Ja, und irgendwann hatten ihn alle aus der Klasse über...
Was back ich meinem Schatz zum Schnapsgeburtstag (44)? Cheesecake? Tuttis genialen Neujahrkuchen? Oder was ganz anderes? Ich hab am WE keine Zeit für Zeitaufwendiges, und am Montag ist der Tag...

[Mera]

Was ist denn Hermann?

Ein süsser Sauerteig.

Oh, den hatte ich auch mal! Hast du da ein Rezept für?

100g Mehl (550er oder 405er Weizenmehl)
1 EL Zucker
2 gestr. TL Trockenhefe
150ml Wasser

Alles in eine Plastikschüssel mit Deckel und glatt rühren. Verschliessen und bei Raumtemperatur reifen lassen. Jeden Tag mal durchrühren und sich nicht am allkoholischen Geruch stören . An Tag 5 + 10 "füttern" (100g Mehl, 100g Zucker 180ml Milch).

An Tag 10 teilt man ihn dann nach dem füttern (3 oder 4 Teile, was halt die schönere Gramm Zahl ergibt), verbackt einen Teil (Rezepte gibt's u.a. bei Chefkoch), führt einen weiter (ist also Tag 1) und den Rest dreht man irgendwem an . Oder friert es ein.

[LariZZa]

Danke, Mera!

[Mutterhenne]

Achtung, Kalauer: Covidltascherln ....
Sorry, den konnte ich mir nicht verkneifen; wir nehmen die Situation hier hinreichend ernst und bemühen uns um social distancing etc...
Und backen werde ich Scones morgen, für den Nachmittagskaffee.

[Mäuserich]

Käsekuchen (vegan)

[Leominor]

Bananenbrot

[Reh]

Spinat-Feta-Muffins

[Mutterhenne]

Gestern: Scones

[Reh]

Brownies mit Sahnekaramell-Bonbons

[Butternut]

Schoko cookies