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Bohnensprossen muss man vor dem Essen blanchieren, also ganz kurz kochen, oder, wenn man sie in einem Gericht mitkochen will, gegen Ende der Kochzeit mit in den Topf geben. Da sind wohl Stoffe drin, die roh nicht genießbar sind.

Das gilt aber wohl nicht für Mungobohnen. Bei Linsen habe ich unterschiedliche Angaben gefunden.
Beide sind ja oft in Mischungen vertreten, daher gehe ich davon aus, dass sie also roh essbar sind.

Reh hat geschrieben: 02.03.2021, 13:43

Linda89 hat geschrieben: 02.03.2021, 10:26 Ich würde alles essen, aber vorher kochen.

Danke. Einige haben jetzt schon Blättchen, lasse ich die auch dran?

Und weil ich eh immer spüle, hab ich Sonnenblumenkerne angesetzt, kann ich da auch alles essen (da dann auch roh)?

Ja würde ich alles mitessen

Vielen Dank!

Ich habe das mit dem Abkochen explizit für Mungbohnen gelesen. Ich würde zur Sicherheit alle Bohnensorten blanchieren.
Meine Quelle: https://www.smarticular.net/frische-vit ... st-ziehen/

Da wird sich aber selbst widersprochen


Ich finde selbst auch immer unterschiedliche Empfehlungen.

Ich denke mir, wenn etwas roh nicht essbar ist, weil giftig (Bohnen), und da weder Same noch Grüne Bohnen , dann muss der Keimling wohl auch so behandelt werden.
Mungobohnenkeimlinge was ich roh.
Linsen auch.
Eh alles, wo ich das Endergebnis roh essen kann.

Allerdings habe ich ca 2-3 x pro Woche eine Handvoll Sprossen. In der Menge könnte ich wohl auch grüne rohe Kartoffeln essen.

Mir ist jetzt eine meiner Kresseschalen kaputt gegangen.

Werd mir jetzt welche mit Edelstahlsieb besorgen.
Bin nur noch wegen der Größe unsicher. Es gibt 12, 16 oder 21,5 cm.

Hat jemand von euch so ein Kressesieb aus Edelstahl?

Fernweh hat geschrieben: 14.03.2021, 18:30 Mir ist jetzt eine meiner Kresseschalen kaputt gegangen.

Werd mir jetzt welche mit Edelstahlsieb besorgen.
Bin nur noch wegen der Größe unsicher. Es gibt 12, 16 oder 21,5 cm.

Hat jemand von euch so ein Kressesieb aus Edelstahl?

Ja, wir haben eines von Eschenfelder. Wir sind sehr zufrieden damit. Es hat 12 cm. Zu zweit sind wir mit der Größe bisher gut klargekommen.

Ich hab mich jetzt für die mittlere Größe entschieden, warte noch auf die Lieferung.


Letztens habe ich Senf am Sieb probiert. Ich wollte aber Grünkraut haben und das lief nicht so ideal. Die Wurzeln wurden etwas braun.